Tato delikátní polévka z červené řepy s okurkami, vejcem, zelenou cibulkou, koprem, kefírem a minerální vodou dodává energii, zlepšuje funkci mozku, detoxikuje organismus a zároveň je úžasně chutná. Takže neváhejte a pusťte se do jej přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Polévka z červené řepy s okurkami, vejcem a kefírem
Co budeme potřebovat:
- 2 vařené nastrouhané červené řepy
- 2 lžíce citronová šťáva
- 4 salátové okurky (250 g)
- 3 nastrouhaná vejce
- svazek zelené cibule + sůl
- svazek čerstvý kopr + sůl
- 700 ml + 200 ml studený kefír nebo bílý jogurt
- 200 ml + 100 ml studená perlivá minerální voda
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1-2 lžíce americká jemná hořčice
Ostatní:
- zakysaná smetana – podle chuti
- vejce – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce vložte vařenou nastrouhanou řepu, kterou dochuťte citronovou šťávou a vařte na mírném ohni. Pak přidejte nastrouhané salátové okurky a vejce.
2. Následně do hrnce vsypejte jemně rozdrcenou osolenou zelenou cibuli a čerstvý rozdrcený osolený kopr. Zalijte studeným kefírem nebo bílým jogurtem a studenou perlivou minerální vodou – pořádně promíchejte a podle potřeby ještě přilijte kefír/bílý jogurt a perlivou minerální vodu. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, pak vmíchejte hořčici. Důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni do středně husté konzistence.
3. Polévku před podáváním uložte na 1 hodinu do lednice, nebo do ní vložte kostku ledu.
Podávejte ji s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle polévku jsem zkoušela loni a musím říct, že ta kombinace řepy s okurkou je fakt osvěžující. Jen dávám o něco míň hořčice, ať nepřebije kefír.
Recept je zajímavý, hlavně že se to vaří jen krátce na mírném ohni. Na „detox“ nevěřím úplně, ale chutná to a po obědě mi není těžko.
Mně se líbí, že se to dá udělat dopředu a po vychlazení je to ještě lepší. Použila jsem bílý jogurt místo kefíru a konzistence byla výborná.
Zní to zdravě, ale já mám problém s tím, že řepa i hořčice mi někdy dělají takový „ostřejší“ dojem. Zkusil jsem přidat víc kopru a bylo to najednou příjemnější.
Minule jsem zapomněla minerální vodu a polévka byla hutnější a méně lehká. Když jsem pak dodala perlivou, chutě se krásně srovnaly.
Za mě super recept na horké dny, hlavně kvůli vychlazení. Nečekal jsem, že okurka udělá takovou svěžest, ale sedí to.
Nejlepší je pro mě přidat vejce až ve chvíli, kdy se řepa už trochu změkla, aby to nebylo gumové. Když se to nepřevaří, je polévka jemná a krémová.
V článku píšou „zlepšuje funkci mozku“, což mi přijde trochu marketing. Ale jako pravidelná lehčí polévka s kefírem je to za mě dobrá volba a chutná i studená.
Kopr a zelená cibulka tomu dávají úplně jinou úroveň, tohle je hodně „bylinková“ záležitost. Doporučuju ochutnat a doladit sůl až po vychlazení, protože se chutě trochu zklidní.