Delikátní zapečené plátky a kroužky chobotnice v citronové strouhance s černými olivami a křupavou barevnou paprikou jsou příjemnou chuťovkou pro nečekané návštěvy nebo jako slaná křupavá pochoutka při koukání na televizi. Na nic nečekejte a začněte s přípravou, než bude pozdě, zvládne to úplně každý! Jsou lahodné, křupavé a neodolatelně chutné.
Co budeme potřebovat:
Chobotnice v citronové strouhance s černými olivami a paprikou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- očištěné celé chobotnice nebo kroužky chobotnic
Suchá směs na obalování:
- 4-5 lžíce strouhanka
- citronová kůra z 1 citronu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
Ostatní
- černé olivy – podle chuti
- 2 barevné papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- červená sladká paprika – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nejprve očištěné celé chobotnice nakrájejte na plátky a kroužky.
2. Suchá směs na obalování: Do mísy nasypejte strouhanku a přidejte nastrouhanou kůru z 1 citronů. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným oreganem a česnekovým práškem – metličkou promíchejte.
3. Následně ve strouhankové směsi obalte plátky a kroužky chobotnice, pak je položte na plech vyložený pergamenem. Ve strouhankové směsi si také obalte černé olivy a položte je střídavě na plech mezi obalené plátky a kroužky chobotnice.
4. Do mísy vložte na proužky nakrájenou červenou a zelenou papriku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, česnekovým práškem, červenou mletou paprikou a pokapejte olivovým olejem – dobře rukama promíchejte. Poté je rozložte na plech k ostatním ingrediencím a posypejte trochou strouhanky (volitelné).
5. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C dokřupava.
6. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to skvěle, hlavně ta citronová strouhanka dělá úplně jiný vibe než klasická smažená chobotnice. Já bych ale přidala ještě trochu chili pro větší šmrnc.
Dělal jsem něco podobného a je to fakt rychlovka na návštěvy, jen pozor na nepřepékání. 200 °C 20 minut mi vychází akorát, ať to není gumové.
Na obalování používám vždycky míň strouhanky, ať to není suché, takže bych přidala olivový olej i do směsi. Olivy mě v tomhle překvapivě baví.
Kombinace olivy a pečené papriky je za mě výborná, to je taková středomořská zkratka. Jen nevím, jestli bych tam dal i česnekový prášek, mám radši česnek čerstvý.
Za mě super nápad na slanou křupavou chuťovku k televizi, přesně ten typ věcí, co se „jen zkusí“ a najednou není co jíst. Akorát pergamen používám vždycky ať se nic nelepí.
Nečekal jsem, že chobotnice půjde udělat takhle křupavě v troubě. Mně teda pomohlo předem dobře osušené kusy a obalovat opravdu důkladně.
Vypadají krásně, ale olivy bych dávala spíš nakrájené, ať se rovnoměrně promíchají. Chuť bude stejně výrazná a lidi si to líp naberou.
Mám to rád, protože je to bez fritézy a přitom to má křupavost. Oregano a citronová kůra tomu dávají fakt svěží tón, co k mořským věcem sedí.
Popravdě mě jen odrazovalo to množství koření, ale nakonec to není žádná vada, když se to drží podle článku. Papriky tam dávají sladkost a citron to hezky srovná.