Delikátní zapečené plátky a kroužky chobotnice v citronové strouhance s černými olivami a křupavou barevnou paprikou jsou příjemnou chuťovkou pro nečekané návštěvy nebo jako slaná křupavá pochoutka při koukání na televizi. Na nic nečekejte a začněte s přípravou, než bude pozdě, zvládne to úplně každý! Jsou lahodné, křupavé a neodolatelně chutné.
Co budeme potřebovat:
Chobotnice v citronové strouhance s černými olivami a paprikou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- očištěné celé chobotnice nebo kroužky chobotnic
Suchá směs na obalování:
- 4-5 lžíce strouhanka
- citronová kůra z 1 citronu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
Ostatní
- černé olivy – podle chuti
- 2 barevné papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- červená sladká paprika – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nejprve očištěné celé chobotnice nakrájejte na plátky a kroužky.
2. Suchá směs na obalování: Do mísy nasypejte strouhanku a přidejte nastrouhanou kůru z 1 citronů. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným oreganem a česnekovým práškem – metličkou promíchejte.
3. Následně ve strouhankové směsi obalte plátky a kroužky chobotnice, pak je položte na plech vyložený pergamenem. Ve strouhankové směsi si také obalte černé olivy a položte je střídavě na plech mezi obalené plátky a kroužky chobotnice.
4. Do mísy vložte na proužky nakrájenou červenou a zelenou papriku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, česnekovým práškem, červenou mletou paprikou a pokapejte olivovým olejem – dobře rukama promíchejte. Poté je rozložte na plech k ostatním ingrediencím a posypejte trochou strouhanky (volitelné).
5. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C dokřupava.
6. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Zní to skvěle, hlavně ta citronová strouhanka dělá úplně jiný vibe než klasická smažená chobotnice. Já bych ale přidala ještě trochu chili pro větší šmrnc.
Dělal jsem něco podobného a je to fakt rychlovka na návštěvy, jen pozor na nepřepékání. 200 °C 20 minut mi vychází akorát, ať to není gumové.
Na obalování používám vždycky míň strouhanky, ať to není suché, takže bych přidala olivový olej i do směsi. Olivy mě v tomhle překvapivě baví.
Kombinace olivy a pečené papriky je za mě výborná, to je taková středomořská zkratka. Jen nevím, jestli bych tam dal i česnekový prášek, mám radši česnek čerstvý.
Za mě super nápad na slanou křupavou chuťovku k televizi, přesně ten typ věcí, co se „jen zkusí“ a najednou není co jíst. Akorát pergamen používám vždycky ať se nic nelepí.
Nečekal jsem, že chobotnice půjde udělat takhle křupavě v troubě. Mně teda pomohlo předem dobře osušené kusy a obalovat opravdu důkladně.
Vypadají krásně, ale olivy bych dávala spíš nakrájené, ať se rovnoměrně promíchají. Chuť bude stejně výrazná a lidi si to líp naberou.
Mám to rád, protože je to bez fritézy a přitom to má křupavost. Oregano a citronová kůra tomu dávají fakt svěží tón, co k mořským věcem sedí.
Popravdě mě jen odrazovalo to množství koření, ale nakonec to není žádná vada, když se to drží podle článku. Papriky tam dávají sladkost a citron to hezky srovná.