Cuketové placičky s ovesnými vločkami a jogurtovým dipem – zdravý a rychlý recept

Cuketové placičky s ovesnými vločkami a jogurtovo-okurkovým dipem jsou lehký a zdravý pokrm, který skvěle zasytí a přitom nezatíží. Díky vločkám mají příjemně křupavou strukturu, cuketa dodá svěžest a jogurtový dip s koprem celý pokrm krásně zjemní.

Perfektní volba pro rychlý oběd, večeři i lehké pohoštění pro hosty. Pojďme na recept!

Zdravé cuketové placičky s ovesnými vločkami a jogurtovo-okurkovým dipem

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 1 středně velká cuketa (cca 300 g)
• 1 hrnek ovesných vloček (250 ml)
• 2 vejce
• sůl (dle chuti)
• čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
• čerstvý kopr (dle chuti, nasekaný)

Na dip:

• 300 ml bílého jogurtu (ideálně hustší, řecký typ)
• čerstvý kopr (dle chuti, nasekaný)
• 1–2 stroužky česneku (prolisovaného)
• 1 menší kyselá okurka (nadrobno nakrájená)
• sůl (dle chuti)
• čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
• 1 lžíce olivového oleje (nejlépe nerafinovaného, lisovaného za studena)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta na placky

Cuketu důkladně omyjte, ale neloupejte – slupka dodá barvu i živiny.

Cuketu nastrouhejte nahrubo a pokud pustí víc šťávy, lehce ji vymačkejte, aby těsto nezůstalo příliš řídké.

Přendejte ji do mísy, přidejte ovesné vločky a promíchejte.

Poté vmíchejte rozklepnutá vejce, osolte, opepřete černým pepřem a přidejte nasekaný čerstvý kopr.

Vše dobře promíchejte, aby se vločky hezky obalily a spojily s vejci i zeleninou do jednotné směsi.

Nechte směs asi 5–10 minut odstát – ovesné vločky nabobtnají, nasají tekutinu z cukety a těsto získá pevnější konzistenci.

2. Příprava jogurtovo-okurkového dipu

V misce smíchejte bílý jogurt s nasekaným čerstvým koprem, přidejte nadrobno nakrájenou kyselou okurku a prolisovaný česnek.

Dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem, olivovým olejem a vše dobře promíchejte, aby se chutě propojily.

Výsledkem je svěží, krémový dip s jemně pikantní a bylinkovou chutí.

3. Smažení placiček

Na pánvi rozehřejte trochu oleje, lžící nabírejte připravenou směs a tvarujte z ní menší placičky, které rovnou pokládejte na pánev.

Smažte na středním ohni pod pokličkou, dokud spodní strana nezezlátne (cca 3–4 minuty), pak placičky obrať a smažte i z druhé strany.

Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Podávejte s připraveným jogurtovo-okurkovým dipem, ale hlavně s láskou.

💡 Tipy na vylepšení:

• Bez smažení: místo smažení můžete placičky péct v troubě na pečicím papíru při 200 °C asi 20 minut – budou ještě lehčí.
• Sýrová varianta: přidejte trochu strouhaného sýra (parmazán, eidam, feta) přímo do těsta.
• Bylinky: kromě kopru zkuste i petrželku, pažitku nebo koriandr – každá bylinka dodá jiný charakter.
• Bezlepková verze: použijte bezlepkové vločky nebo část nahraďte pohankovými vločkami.
• Pikantní placičky: do směsi přidejte špetku chilli nebo kajenského pepře.

Dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

VIDEO NÁVOD: