Cuketové placičky s ovesnými vločkami a jogurtovo-okurkovým dipem jsou lehký a zdravý pokrm, který skvěle zasytí a přitom nezatíží. Díky vločkám mají příjemně křupavou strukturu, cuketa dodá svěžest a jogurtový dip s koprem celý pokrm krásně zjemní.
Perfektní volba pro rychlý oběd, večeři i lehké pohoštění pro hosty. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zdravé cuketové placičky s ovesnými vločkami a jogurtovo-okurkovým dipem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 středně velká cuketa (cca 300 g)
- 1 hrnek ovesných vloček (250 ml)
- 2 vejce
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- čerstvý kopr (dle chuti, nasekaný)
Na dip:
- 300 ml bílého jogurtu (ideálně hustší, řecký typ)
- čerstvý kopr (dle chuti, nasekaný)
- 1–2 stroužky česneku (prolisovaného)
- 1 menší kyselá okurka (nadrobno nakrájená)
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 1 lžíce olivového oleje (nejlépe nerafinovaného, lisovaného za studena)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta na placky
Cuketu důkladně omyjte, ale neloupejte – slupka dodá barvu i živiny.
Cuketu nastrouhejte nahrubo a pokud pustí víc šťávy, lehce ji vymačkejte, aby těsto nezůstalo příliš řídké.
Přendejte ji do mísy, přidejte ovesné vločky a promíchejte.
Poté vmíchejte rozklepnutá vejce, osolte, opepřete černým pepřem a přidejte nasekaný čerstvý kopr.
Vše dobře promíchejte, aby se vločky hezky obalily a spojily s vejci i zeleninou do jednotné směsi.
Nechte směs asi 5–10 minut odstát – ovesné vločky nabobtnají, nasají tekutinu z cukety a těsto získá pevnější konzistenci.
2. Příprava jogurtovo-okurkového dipu
V misce smíchejte bílý jogurt s nasekaným čerstvým koprem, přidejte nadrobno nakrájenou kyselou okurku a prolisovaný česnek.
Dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem, olivovým olejem a vše dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
Výsledkem je svěží, krémový dip s jemně pikantní a bylinkovou chutí.
3. Smažení placiček
Na pánvi rozehřejte trochu oleje, lžící nabírejte připravenou směs a tvarujte z ní menší placičky, které rovnou pokládejte na pánev.
Smažte na středním ohni pod pokličkou, dokud spodní strana nezezlátne (cca 3–4 minuty), pak placičky obrať a smažte i z druhé strany.
Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Podávejte s připraveným jogurtovo-okurkovým dipem, ale hlavně s láskou.
💡 Tipy na vylepšení:
- Bez smažení: místo smažení můžete placičky péct v troubě na pečicím papíru při 200 °C asi 20 minut – budou ještě lehčí.
- Sýrová varianta: přidejte trochu strouhaného sýra (parmazán, eidam, feta) přímo do těsta.
- Bylinky: kromě kopru zkuste i petrželku, pažitku nebo koriandr – každá bylinka dodá jiný charakter.
- Bezlepková verze: použijte bezlepkové vločky nebo část nahraďte pohankovými vločkami.
- Pikantní placičky: do směsi přidejte špetku chilli nebo kajenského pepře.
Dobrou chuť!
Ty placičky vypadají skvěle, hlavně ten dip s okurkou a koprem. Dělám podobně, jen tam dávám ještě trošku citronu a je to pak úplně jiné svěží.
Reálně rychlovka, tohle bych si dal k obědu i bez velkého plánování. Jen bacha na tu šťávu z cukety, když je jí víc, tak se to pak lepí a nejde to dobře tvarovat.
Za mě super využití cukety, protože klasické placky už mě nebavily. Ovesné vločky tam dělají fakt hezkou strukturu a dip tomu dává ten správný „jemňoučký“ kontrast.
Zní to zdravě a chutně, ale s tou slupkou cukety mám trochu obavy – u velkých cuket je dost tuhá. Když je mladá, tak se toho nebojím, jinak to radši sloupnu.
Zkusila jsem bez smažení podle tipu a v troubě to bylo překvapivě dobré, jen je to křupavé míň než na pánvi. Dip ale vyhrál úplně všechno, ten bych klidně jedla i samotný s pečivem.
Jogurtový dip mi sedí, kopr miluju, takže za mě jasně. Česneku bych ale dal asi jen jeden stroužek, ať to nepřebije ostatní chutě.
Přidala jsem do těsta trochu parmezánu a bylo to ještě víc „návykové“. Dělala jsem menší placičky, protože se líp propečou a nejsou uprostřed gumové.
Na lehkou večeři ideál, člověk se nají a nemá pocit těžkého jídla. Akorát mi přišlo, že je potřeba nechat směs víc odpočinout, klidně i 15 minut, ať vločky fakt nabobtnají.
Hostům bych to dala klidně, protože to vypadá hezky a je to svěží. Smažení pod pokličkou fungovalo, placičky byly zlaté a ne suché, takže recept můžu potvrdit.
Nečekal jsem, že to bude tak dobré i bez mouky navíc. Jen jsem použil ovesné vločky jemnější a placičky držely ještě líp, takže možná záleží na typu.