Vstupte do světa sladké rozkoše s naším čokoládovo-sušenkovým dezertem s mascarpone, banány a jahodami. Tato dokonalá směs jemného mascarpone, sladkých banánů a svěžích jahod, obalená v bohaté čokoládě, zaručuje jedinečný chuťový zážitek. Připravte se na chválu, když tento lahodný kousek předložíte na stůl.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládový sušenkový dezert se smetanovým mascarpone, banány, sušenkami a jahodami
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 12 + 12 kakaové sušenky
- mléko – na namáčení sušenek
Jahodová náplň:
- 300 g mražené jahody
- 150 g cukr
- 40 g kukuřičný škrob + 70 ml voda
Krém:
- 150 g prášková smetana
- 300 ml tekutá smetana 33 % tuku
- 300 g mascarpone
- 2 banány
- 300 g kakaové sušenky
Poleva:
- 150 g čokoláda
- 150 ml smetana
Na zdobení:
- mleté mandle
- libovolné ovoce
Jak budeme postupovat:
1. Jahodová náplň: Do pánve vsypejte mražené jahody a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni do mírného změknutí. Ke konci do pánve přilijte kukuřičný škrob smíchaný s vodou, dobře promíchejte a vařte do úplného změknutí. Po uvaření přelijte náplň do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
2. Krém: Do velké mísy nasypejte práškovou smetanu a přilijte tekutou smetanu 33 % tuku – šlehejte do bílé pěny, do které vmíchejte mascarpone. Pokračujte ve šlehání do nadýchané směsi krému.
3. Následně do krému přidejte banány nakrájené na kolečka a rozlámané kakaové sušenky – pořádně promíchejte.
4. Na podnos si pokládejte 12 kakaových sušenek a položte obruč. Potom rozetřete připravený krém a naneste jahodou náplň – znovu naneste krém a pokládejte na vrch 12 kakaových sušenek. Uložte na 3-4 hodiny do lednice na ztuhnutí, ale nejlépe přes noc.
5. Poleva: Do malé misky nalámejte čokoládu a přilijte smetanu – zahřejte v mikrovlnce nebo ve vodní lázní – promíchejte a získanou polevou přelijte povrch dezertu. Uložte na 15-20 minut do lednice na ztuhnutí.
6. Na závěr ozdobte mletými mandlemi a libovolným ovocem.
Čokoládový sušenkový dezert se smetanovým mascarpone, banány, sušenkami a jahodami podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá úplně neodolatelně, mascarpone s banánem je podle mě vždycky trefa. Jen bych dala pozor na to, aby jahody nebyly moc tekuté, ať nesrazí sušenky.
Zkoušel jsem podobnou verzi a největší rozdíl dělá prý právě škrob v jahodách. Tady je to vyřešené dobře, takže bych se nebál a udělal přesně podle postupu.
Sušenky namáčet v mléce je fajn nápad, ale já osobně je pak nechávám jen chvilku, jinak bývají moc měkké. I tak ale kombinace čokoláda–jahody–mascarpone je moje top.
Krém se smetanou a práškovou smetanou zní super na konzistenci, určitě to nebude „vodové“. Já bych ale banány přidala až těsně před skládáním, aby nezhnědly.
Mám ráda, když dezert vypadá hezky „na řezu“, a tohle s obručemi musí být krásný. Chválím i to, že se to nechá přes noc v lednici—čas tomu fakt pomůže.
Trochu mi nesedí množství sušenek v krému a zároveň ještě navrch, ale třeba to dává tu správnou strukturu. Každopádně jahodová náplň s kukuřičným škrobem mě zaujala.
Poleva z čokolády a smetany je jednoduchá a vždycky vyjde, takže tohle je za mě velké plus. Ozdoba mletými mandlími dělá dezertu takový „cukrárenský“ vibe.
Já bych ubrala trochu cukru v jahodách, protože mražené jahody bývají někdy dost sladké. Ale jinak recept vypadá dobře promyšleně, hlavně ten čas v lednici.
Na první pohled to vypadá jako dort, ale je to vlastně sestavované—za mě praktické na návštěvy. Jen bych doporučil dělat to opravdu v chladu, aby se krém držel.
Tohle bych určitě zvládla i při méně zkušeném vaření, protože postup je srozumitelný. Kombinace banánu a jahod mi chutná a mascarpone tomu dává tu jemnost.