Osvěžující citronová bomba, která nekompromisně zchladí i v tom nejteplejším počasí. Připravte si ho co nejdříve. Určitě si ho zamilujte.
Co budeme potřebovat:
Cukrový sirup:
- 1 šálek krystalový cukr
- 1 šálek vody
- 1 šálek citronová šťáva
- 4 PL citronová kůra
- 1 šálek citronový radler
Jak budeme postupovat:
1. Přiveďte vodu a cukr k varu. Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte ho z ohně a nechte vychladnout.
2. Omyjte 4 větší citrony a jemně nastrouhejte kůru. Odšťavněte je a přeceďte přes síto. V uzavíratelné misce smíchejte citronovou šťávu, kůru a vychlazený cukrový sirup. Mísu uzavřete a nechte přes noc v chladničce.
3. Do vychladlé směsi přidejte čerstvě otevřený radler a uložte na asi 1 hodinu do mrazničky. Poté částečně zmrzlý sorbet promíchejte lžící a vraťte do mrazáku alespoň na 4 hodiny.
Náš tip: Pokud je sorbet po hodině příliš zmrzlý, než aby se dal promíchat. Přendejte ji do mixéru, rozmixujte a pokračujte ve zmrazování.
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že ten radler tomu dává fakt příjemnou „šumivou“ chuť. Tohle určitě zkusím přesně podle poměrů.
Sorbet je skvělý na horko, ale já mám problém s tím krystalovým cukrem a vychladáním sirupu. Když to nestihnu nechat fakt zchladnout, tak se mi směs hůř míchá.
Miluju citron, takže mě ten recept nadchl. Přes noc v lednici zní jako dobrý tah, aspoň se to hezky spojí.
Čas je v článku docela náročný, ale výsledek stojí za to. Já bych ale radler přidával až těsně před mražením, aby mi neztratil bublinky.
U mě to vyšlo až na druhý pokus, protože jsem to nechala v mrazáku moc dlouho a nešlo to promíchat. Pak jsem použila mixér a zachránila to, jak je v tipem.
Připadá mi to jako super dezert, co rychle „zlikviduje“ citrony, když jich mám doma víc. Jen dávám pozor na množství kůry, ať to není moc hořké.
Na party je tohle přesně ten typ osvěžení, které všichni vezmou hned po prvním ochutnání. Nejvíc mi sedí kombinace kyselého citronu a sladšího sirupu.