Tento recept na pekáč s mletým masem a zelím představuje klasickou a chutnou kombinaci, která uspokojí i velký hlad. Jedná se o jednoduché a výživné jídlo, které je skvělé pro rodinný oběd nebo večeři. Podávejte s čerstvým chlebem nebo bramborovou kaší pro kompletní pokrm.
Ingredience
- 600 g hlávkového zelí
- 500 g mletého masa (libovolného druhu)
- 1 cibule
- 1 mrkev
- Sůl, mletý pepř, provensálské bylinky podle chuti
- 100 g zakysané smetany (20 g pro potření + 80 g do masové směsi)
- 2 rajčata
- Pekáč o rozměru 22 x 22 cm
Postup přípravy
1) Příprava zelí: Zelí omyjte a nakrájejte na tenké nudle. Osolte a promíchejte, polovinu zelí rovnoměrně rozprostřete na dno pekáče.
2) Masová směs: V míse smíchejte mleté maso s osolením, pepřem, provensálskými bylinkami, nastrouhanou mrkví a jemně nakrájenou cibulí. Přidejte 80 g zakysané smetany a dobře promíchejte.
3) Vrstvení: Na vrstvu zelí v pekáči rovnoměrně rozprostřete masovou směs. Přikryjte zbývajícím zelím.
4) Rajčata a smetana: Na vrch rozložte kolečka rajčat a potřete zbývající zakysanou smetanou (20 g).
5) Pečení: Pekáč přikryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte na 180 °C asi 30 minut, dokud není maso uvařené a zelí měkké.
6) Podávání: Hotové jídlo nechte chvíli odpočinout, poté podávejte.
Závěr
Tento recept na pečené zelí s mletým masem je dokonalým příkladem toho, jak může být jednoduché jídlo nejen výživné, ale i neuvěřitelně chutné. Vyzkoušejte tento tradiční recept pro rodinný oběd nebo večeři a užijte si bohaté chutě, které si jistě všichni pochvalují. Toto jídlo je skvělým způsobem, jak připravit zelí a mleté maso na zcela novou úroveň.
Pekáč dělám podobně, jen dávám o trochu víc mrkve a je to pak sladší a šťavnatější. Zakysaná smetana na vrchu udělá fakt hezkou chuť i vůni.
Za mě dobrý recept na rychlý rodinný oběd, hlavně když není čas to pokaždé vymýšlet. 30 minut na 180 °C mi většinou stačí, jen záleží jak je zelí nakrájené.
Zelí miluju a tohle je taková klasika, co nezklame. Trochu mi vadí, že tam není žádný vývar nebo šťáva, ale když rajčata pustí šťávu, tak je to v pohodě.
Dělal jsem z hovězího a bylo to hodně syté, všichni jedli i přidávali. Příště zkusím přidat i trochu česneku, jen aby se chuť víc zvedla.
Mně přijde, že provensálské bylinky jsou fajn, ale já bych to klidně vybalancovala majoránkou nebo jenom pepřem. I tak to ale chutná a zelí zůstane pěkně měkké.
Já mám radši, když se zelí předem krátce podusí, aby nebylo ani trochu křupavé. V tomhle receptu to ale vyšlo tak akorát, takže spokojenost.
S čerstvým chlebem je to úplná topovka, šťávu z pekáče pak doslova vylížu. Na kaši si to taky dovedu představit, ale já jsem spíš tým chléb.
Zajímavé, že stačí jen vrstvit a nic složitého, a výsledek je krásně vyvážený. Manželovi se to líbilo, protože to není suché a maso je pěkně promíchané se zelím.
Neříkám, že by to bylo špatně, ale u mě to chce trochu víc času, když je zelí nakrájené nahrubo. Jinak chuťově je to přesně ten typ jídla, co se dá dělat pořád dokola.
Přesně takový recept, co zachrání když „zase nemám co uvařit“. Zakysaná smetana a rajčata tomu dávají jemnost a celý pekáč chutná hezky i na druhý den.