Nevíte co uvařit lahodného a zároveň chutného jsi připravit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávané s lahodným salátem. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd na kterém jsi určitě skvěle pochutnáte!
Zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávané s lahodným salátem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Marináda:
- 1,2 kg vepřová krkovice
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička červené mleté papriky
- 1 lžička hořčice
- 1-2 lžíce rostlinný olej
Ostatní:
- 6 brambor
- 1 lžička červené mleté papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs:
- 2-3 lžíce rostlinný olej
- 1 velká cibule
- 250-300 g žampionů
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 200 g zakysané smetany nebo bílý jogurt
- 150 ml smetany – (obsah tuku 15 %)
- 1/2 lžičky červené mleté papriky
- 1/2 lžičky bazalky
- 150 g sýra
Salát:
- 600-700 gramů ředkviček + sůl
- 180 g krabích tyčinek
- 4 vařené vejce
- zelená cibule – podle chuti
- čerstvý kopr – podle chuti
- 2-3 lžíce majonézy
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Marináda: Vepřovou krkovici nakrájejte na jemnější plátky a přendejte do mísy, dochuťte je červenou mletou paprikou, solí a černým mletým pepřem – promíchejte, aby se koření vstřebalo a nechejte 10-15 minut marinovat.
2. Do hrnce s vroucí osolenou vodou dejte brambory – vařte je na mírném ohni 5 minut, poté je vyndejte z hrnce a nakrájejte na kolečka, které přendejte do mísy. Dochuťte je solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou, také přidejte hořčici a polijte olejem – pořádně promíchejte, aby se všechny přísady spojili.
3. Následně je střídavě rozložte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
5. Směs: Do pánve s rozehřátým olejem jsi vsypejte jemně nakrájenou cibulí – smažte na mírném ohni dozlatova a přidejte nakrájené žampiony. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – smažte 20-30 sekund, poté přilijte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt, dále přidejte prolisovaný česnek a přimíchejte smetanu – (obsah tuku 15 %). Dochuťte červenou mletou paprikou a bazalkou – promíchejte a společně vařte.
6. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby, naneste a rozetřete na ingredience připravenou směs a posypejte strouhaným sýrem.
7. Pečte dalších 15 minut při 180 °C.
8. Salát: Do mísy nakrájejte ředkvičky, které posypejte solí a nechejte je 15 minut odpočívat.
9. Do jiné mísy jsi dejte nakrájené krabí tyčinky, nakrájené vařené vejce, zelenou cibulku a nasekaný čerstvý kopr, poté přidejte ředkvičky a dochuťte majonézou, solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte a salát je hotový!
10. Zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávejte s připraveným lahodným salátem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To „z jednoho plechu raz dva“ mě baví, zapečené brambory dělám podobně, jen dávám víc cibule a méně papriky, aby to nebylo až tak pálivé.
Krkovice se do toho skvěle hodí, ale já bych ten sýr přidal až na konec, ať se hezky natáhne a nepřipálí.
Recept je super rychlý a hlavně reálně proveditelný i když člověk přijde unavený z práce. Salát z ředkviček s koprem mi přijde jako výborné osvěžení k těm bramborám.
Marinování 10–15 minut beru jako ideál, stačí to a maso není nijak mdlé. Žampiony jsou za mě must-have, dodají tomu takovou „omáčkovou“ chuť.
S těmi přesnými gramy (smetana, jogurt, 180 g krabích tyčinek) se to pěkně drží, jen pozor na to, aby salát nebyl moc mokrý.
Vypadá to hodně lákavě, ale krabí tyčinky v salátu moc nemusím, radši bych dala místo nich tuňáka nebo kuře. Jinak poměr surovin na zapečení sedí.
Dělal jsem podobné zapečené brambory a potvrzuju, že 180 °C je tak akorát. Jen bych brambory předem nenechával moc dlouho ve vodě, aby se pak nerozpadaly.
Salát s majonézou a ředkvičkami mi chutná jako klasika z české kuchyně, takové jídlo vždycky zvedne náladu. Na plechu se to krásně naservíruje a člověk má míň práce s nádobím.
Za mě dobrý recept na rodinný oběd, ale množství salátu mi vychází na víc lidí—jestli jíte dva, tak ho beru tak napůl. Chuťově to ale musí fungovat.