Nevíte co uvařit lahodného a zároveň chutného jsi připravit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávané s lahodným salátem. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd na kterém jsi určitě skvěle pochutnáte!
Zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávané s lahodným salátem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Marináda:
- 1,2 kg vepřová krkovice
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička červené mleté papriky
- 1 lžička hořčice
- 1-2 lžíce rostlinný olej
Ostatní:
- 6 brambor
- 1 lžička červené mleté papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs:
- 2-3 lžíce rostlinný olej
- 1 velká cibule
- 250-300 g žampionů
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 200 g zakysané smetany nebo bílý jogurt
- 150 ml smetany – (obsah tuku 15 %)
- 1/2 lžičky červené mleté papriky
- 1/2 lžičky bazalky
- 150 g sýra
Salát:
- 600-700 gramů ředkviček + sůl
- 180 g krabích tyčinek
- 4 vařené vejce
- zelená cibule – podle chuti
- čerstvý kopr – podle chuti
- 2-3 lžíce majonézy
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Marináda: Vepřovou krkovici nakrájejte na jemnější plátky a přendejte do mísy, dochuťte je červenou mletou paprikou, solí a černým mletým pepřem – promíchejte, aby se koření vstřebalo a nechejte 10-15 minut marinovat.
2. Do hrnce s vroucí osolenou vodou dejte brambory – vařte je na mírném ohni 5 minut, poté je vyndejte z hrnce a nakrájejte na kolečka, které přendejte do mísy. Dochuťte je solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou, také přidejte hořčici a polijte olejem – pořádně promíchejte, aby se všechny přísady spojili.
3. Následně je střídavě rozložte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
5. Směs: Do pánve s rozehřátým olejem jsi vsypejte jemně nakrájenou cibulí – smažte na mírném ohni dozlatova a přidejte nakrájené žampiony. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – smažte 20-30 sekund, poté přilijte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt, dále přidejte prolisovaný česnek a přimíchejte smetanu – (obsah tuku 15 %). Dochuťte červenou mletou paprikou a bazalkou – promíchejte a společně vařte.
6. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby, naneste a rozetřete na ingredience připravenou směs a posypejte strouhaným sýrem.
7. Pečte dalších 15 minut při 180 °C.
8. Salát: Do mísy nakrájejte ředkvičky, které posypejte solí a nechejte je 15 minut odpočívat.
9. Do jiné mísy jsi dejte nakrájené krabí tyčinky, nakrájené vařené vejce, zelenou cibulku a nasekaný čerstvý kopr, poté přidejte ředkvičky a dochuťte majonézou, solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte a salát je hotový!
10. Zapečené brambory s krkovicí a sýrem podávejte s připraveným lahodným salátem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To „z jednoho plechu raz dva“ mě baví, zapečené brambory dělám podobně, jen dávám víc cibule a méně papriky, aby to nebylo až tak pálivé.
Krkovice se do toho skvěle hodí, ale já bych ten sýr přidal až na konec, ať se hezky natáhne a nepřipálí.
Recept je super rychlý a hlavně reálně proveditelný i když člověk přijde unavený z práce. Salát z ředkviček s koprem mi přijde jako výborné osvěžení k těm bramborám.
Marinování 10–15 minut beru jako ideál, stačí to a maso není nijak mdlé. Žampiony jsou za mě must-have, dodají tomu takovou „omáčkovou“ chuť.
S těmi přesnými gramy (smetana, jogurt, 180 g krabích tyčinek) se to pěkně drží, jen pozor na to, aby salát nebyl moc mokrý.
Vypadá to hodně lákavě, ale krabí tyčinky v salátu moc nemusím, radši bych dala místo nich tuňáka nebo kuře. Jinak poměr surovin na zapečení sedí.
Dělal jsem podobné zapečené brambory a potvrzuju, že 180 °C je tak akorát. Jen bych brambory předem nenechával moc dlouho ve vodě, aby se pak nerozpadaly.
Salát s majonézou a ředkvičkami mi chutná jako klasika z české kuchyně, takové jídlo vždycky zvedne náladu. Na plechu se to krásně naservíruje a člověk má míň práce s nádobím.
Za mě dobrý recept na rodinný oběd, ale množství salátu mi vychází na víc lidí—jestli jíte dva, tak ho beru tak napůl. Chuťově to ale musí fungovat.
Přesně takový oběd hledám, protože se mi nechce stát hodinu u sporáku. Když přidáte do směsi trochu česneku navíc, bude to ještě výraznější.