Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na chutné sušenky plněné jablečnou směsí je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 100 ml slunečnicového oleje
- nastrouhaná citronová kůra
- 300 g hladké mouky
- 12 g prášku do pečiva
Jablečná náplň:
- 2 zelená jablka
- 2 lžíce třtinového cukru
- skořice – podle chuti
K posyu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Vejce, cukr, olej a nastrouhanou citronovou kůru dejte do oválné mísy a promíchejte metličkou.
2. Přidejte mouku, prášek do pečiva a ručně prohněťte.
3. Vypracujte těsto, které zabalte do potravinářské fólie a nechte 20 minut odpočívat.
4. Očistěte jablka a nastrouhejte je na struhadle do hrnce. Posypte třtinovým cukrem a skořicí.
5. Vařte na mírném ohni 7 minut.
6. Těsto rozdělte na 2 části.
7. Čistou plochu posypte moukou a jednu část těsta rozválejte válečkem. Pomocí kolečka vytvarujte kolečka.
8. Položte je na plech s pečicím papírem a rozetřete na ně jablečnou náplň.
9. Druhou část těsta rozválejte a pomocí ozdobného válečku do něj vytvořte malé mřížky. Vykrojte kolečka a položte je na jablečnou náplň a slepte je k sobě.
10. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
12. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.
13. Podávejte je se skvělou chutí a kouzlem.
Sušenky vypadají fakt luxusně a jablková náplň se mi líbí, protože je to krásně voňavé i bez zbytečností. Zkusím místo třtinového cukru dát jen trochu medu a uvidím, jak to sedne.
Na 200 °C a 20 minut mi přijde docela jistota, ale záleží na tloušťce těsta. Já bych je hlídal už po 15 minutách, aby to nebylo moc vysušené.
Nejlepší je pro mě ten odpočinek těsta 20 minut, díky tomu se s ním dobře pracuje. Dělala jsem podobné a ten citron v těstě tomu dá úplně jiný rozměr.
Když jsem četla, že stačí pár surovin, tak jsem měla obavy, ale recept je dobře promyšlený. Skořice tam podle mě musí být, jinak to není ono.
Mně osobně vadí jen ta část „vařte 7 minut“—jablka pak často pustí moc šťávy. Kdo má rád sušší náplň, doporučuju ji po uvaření nechat chvíli vychladnout a případně přebytek tekutiny slít.
Zkoušel jsem mřížky na jiných sušenkách a baví mě, že tady jde skoro o takové mini koláčky. Moučkový cukr nakonec je sice kalorická sprcha, ale ke kávě je to prostě super.
Za mě top na podzim—voní po jablkách a citronu, což domácnost hned zútulní. Jen bych příště přidal kousek másla do těsta místo části oleje, aby to bylo jemnější.
Přesně takové sušenky bych brala na návštěvu—vypadá to hezky a přitom se to dá zvládnout. Nejvíc oceňuju, že to nemusí kynout ani nic složitě odležet.
Cukru 100 g v těstě mi přijde ok, ale u náplně bych to taky nepřepálil, protože jablka jsou někdy sladká sama o sobě. Když použiju kyselejší jablka, skořice pak stačí fakt „podle chuti“.
U mě vítězí ten kontrast křupavého těsta a šťavnaté jablečné směsi, i když to chce trefit správnou konzistenci. Zkouším si vždycky náplň udělat den předem, a druhý den je to ještě lepší.