Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Tento recept na chutné kokosky Vás překvapí. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na chutné kokosky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g strouhaného kokosu
- 130 g cukru moučka
- 2 – 3 vejce (podle velikosti)
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve prosejeme cukr do mísy a přisypeme strouhaný kokos.
2) Dále přidáme rozklepnutá vejce.
3) Směs na kokosky nejdříve zpracujeme vařečkou a poté rukama na hutné a lepivější těsto.
4) Z těsta vytvarujeme pomocí prstů kuličky a klademe je na plech vyložený pečícím papírem.
5) Každý kopeček vytvarujeme lehce do špičky.
6) Plech s kokoskami vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 7 minut. Poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 5 minut, až jsou kokosky zlatavé.
7) Kokosky by měly být na povrchu křupavé a uvnitř krásně měkké. Podáváme je s ostatním vánočním cukrovím.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Kokosky dělám každý rok a tahle kombinace kokosu, cukru moučka a vajec mi sedí. Nejvíc se mi líbí, že jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké, přesně tak to mám ráda.
Recept je jednoduchý, jen bych doporučil hlídat ty minuty, protože každá trouba peče trochu jinak. Mně to párkrát uteklo a byly pak spíš křupavý až moc.
Zkoušela jsem podle postupu a vyšlo mi to i bez vážení „na gram přesně“. Přesto jsem si dala pozor na tu špičku, tvar se pak fakt hezky povede.
Na kokosku jsem spíš skeptik, ale musím uznat, že tohle zní výborně k čaji. Špetka soli mi přijde jako dobrý nápad, protože to chuť hezky vytáhne.
Mám doma děcka a tyhle jsou u nás jeden z prvních zmizelých druhů cukroví. Ten čas pečení mi vyhovuje, a když nechám vychladnout, jsou pak ještě lepší.
170 °C + 150 °C je podle mě super režim, akorát mi pomohlo péct na vyšší mřížce kvůli spodku. Jinak se dají zbytečně zhnědnout rychleji, než člověk čeká.
Strouhaný kokos je u mě vždycky otázka „kolik toho je moc“, ale tahle dávka vychází skvěle. Těsto je lepivé, jak se píše, a rukama se s tím dá docela v pohodě pracovat.
Já dávám místo 2 vajec rovnou 3, když mi to přijde sušší, a funguje to. Kokosky pak drží tvar a nejsou uvnitř gumové.
Celkově hezký recept, jen bych uvítal tip, jak poznat tu správnou zlatavost. I tak ale vypadá, že to nebude žádná věda a výsledek stojí za to.
Přesně tyhle kokosky miluju, protože nejsou přeslazené a jsou takové „čajové“. U mě se osvědčilo nechat je den odležet a pak chutnají ještě líp.