Chutná zdravá zeleninová polévka s opraženými toasty – Lehký a zdravý oběd!

Hledáte jednoduchý a zdravý oběd, který zasytí a zahřeje? Naše chutná zeleninová polévka plná vitamínů a minerálů je přesně to pravé. Servírovaná s křupavými opraženými toasty, tento lehký oběd osloví každého, kdo si potrpí na svěží a výživné jídlo. Ideální pro rychlý oběd doma nebo jako zdravá svačina v práci!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Zdravá zeleninová polévka s opraženými toasty

Co budeme potřebovat:

• olivový olej – na smažení
• 1 cibule
• 2 póry
• 2 stonky celeru
• 1 mrkev
• 1 červená sladká paprika
• 1 cuketa
• 2 brambory
• 2 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• sušený tymián – podle chuti
• 1 litr zeleninový vývar
• čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti

Příloha:

• 3 ks toastový chléb
• olivový olej – na pokapání
• sůl – podle chuti
• sušený česnek podle chuti
• červená mletá paprika – podle chuti
• sušené oregano – podle chuti

Na zdobení a posypaní:

• čerstvá nasekaná petrželka

---

Jak budeme postupovat:

1. Do hrnce na sporáku s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni do průhledna. Pak vsypejte nakrájený pórek a stonky celeru – jemně promíchejte. Dále přidejte strouhanou mrkev, nakrájenou červenou sladku papriku, cuketu a brambory na kostky. Dobře promíchejte.

2. Následně do hrnce vmíchejte nakrájenou chilli papričku a nakrájený česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným tymiánem – vše důkladně promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte 5-7 minut na mírném ohni. Potom nalijte zeleninový vývar, nechte pod pokličkou 15 minut vařit a ke konci posypejte nasekanou čerstvou petrželkou.

3. Příloha: Na plech vyložený pergamenem položte trojúhelníky toastového chleba, které pokapejte olejem a posypejte solí, sušeným česnekem, červenou mletou paprikou a oreganem.

4. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.

5. Po uvaření chutnou zdravou zeleninovou polévku podávejte s opraženými toasty a hlavně s láskou, velkou chutí a úsměvem.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!