Tento recept na kuřecí směs se zeleninou na jemné rýži je skvělou volbou pro všechny milovníky chutných a zdravých jídel. Směs kuřecího masa, zeleniny a aromatických omáček vytváří lahodnou kombinaci chutí a textur, která vás rozhodně nadchne. Kuřecí maso je orestované spolu se zeleninou, jako jsou mrkev, bílá a červená paprika a červená cibule. Omáčka je bohatá díky světlé a tmavé sojové omáčce, které jí dodávají výraznou chuť. Omáčka se zahustí solamylem, aby získala požadovanou konzistenci.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí maso (nakrájené na kousky)
- Olej (pro orestování)
- Česnek (nasekaný)
- Mrkev (na tenké plátky)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- Svetlá sojová omáčka
- Bílá paprika (nakrájená na plátky)
- Červená paprika (nakrájená na plátky)
- Červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
- Voda
- Tmavá sojová omáčka
- Solamyl (na zahuštění omáčky)
- Jemná rýže (připravená dle návodu na obalu)
Jak budeme postupovat:
1) Rozpalte trochu oleje na pánvi a přidejte nasekaný česnek. Orestujte ho, dokud nezačne vonět a získá zlatavou barvu.
2) Přidejte nakrájené kuřecí maso a orestujte ho, dokud není zcela propečené. Přidejte mrkev a dochuťte solí, pepřem a světlou sojovou omáčkou. Pokračujte v pečení, dokud není maso hotové a mrkev křupavá.
3) Přidejte na pánvi bílou a červenou papriku, červenou cibuli a pokračujte v orestování. Přidejte trochu vody, aby se vytvořila šťáva. Nalijte tmavou sojovou omáčku a nechte omáčku krátce provařit.
4) Omáčku můžete zahustit solamylem, abyste dosáhli požadované konzistence. Přidejte solamyl postupně, za stálého míchání, dokud se omáčka nezahustí.
5) Mezitím připravte si jemnou rýži dle návodu na obalu.
6) Hotovou kuřecí směs se zeleninou podávejte s jemnou rýží. Na talíři nejprve rozprostřete porci rýže a nahoře naložte výtečnou směs kuřecího masa s křupavou zeleninou.
Kuřecí se zeleninou doma dělám často, ale tahle kombinace se sójovkama mě zaujala. Solamyl na zahuštění mi připomíná aspoň trochu „restaurační“ omáčku, takže určitě zkusím.
Za mě super, že je tam mrkev a papriky, aspoň to není pořád stejné. Jen dávám pozor na množství sojovky, ať to není moc slané—zkusím ubrat vodu i soli.
Recept vypadá jednoduše a zároveň efektně, hlavně na oběd do práce. Jemná rýže tomu podle mě sedí, dělala jsem podobnou směs s pohankou a rýže je přece jen jemnější.
Orestování česneku na začátku je podle mě klíč, protože pak to celé pěkně voní. Solamyl mi přijde lehce „tradiční“, ale pokud z něj bude omáčka hezky držet na mase, proč ne.
Ten postup s přidáním vody na vytvoření šťávy mi přijde praktický, protože zelenina aspoň chvilku pustí chuť. Já bych ale papriku krájela o něco větší, aby zůstala křupavější.
Neříkám, že to nebude chutné, ale sójové omáčky jsou pro mě vždycky otázka. Když mám tmavou i světlou, tak to radši ochutím po provaření a případně doladím.
Líbí se mi, že se to dá stihnout a není potřeba žádné složité ingredience. Dělala jsem si kdysi kuře se zeleninou v podobném stylu a rýže mi k tomu vždycky seděla nejvíc.
Když člověk dodrží, že mrkev má zůstat „křupavá“, tak to pak není žádná kaše. Já jen doporučuju nechat papriky a cibuli na pánvi jen chvilku, ať nezměknou úplně.
To vypadá na jídlo, které bych zvládla i po směně, a hlavně je to lehčí než těžké omáčky. Solamyl ale dávám vždycky opatrně, stačí fakt málo, ať to nezhoustne víc, než má.
Za mě dobrá inspirace, protože kombinace masa, zeleniny a omáčky dává pěknou „glazé“ chuť. Příště zkusím přidat i trochu zázvoru nebo chilli, aby to mělo víc šťávy bez změny základu.