Hledáte rychlý slaný recept, který zvládnete i na poslední chvíli? Tyto sýrové mašličky z listového těsta jsou dokonalou volbou! Křehké těsto, jemný smetanový sýr, trocha hořčice a špetka bylinek – vše hotovo během pár minut.
Připravte si je ještě dnes a sledujte, jak mizí ze stolu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Křupavé sýrové šneky z listového těsta: Slaná dobrota se šunkou hotová za pár minut
Sýrové mašličky z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení listového těsta (275 g)
Na náplň:
- 85 g smetanového sýra
- 50 g strouhaného sýra (eidam, ementál, gouda)
- 1/2 lžičky hořčice
- Směs italského koření (podle chuti)
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření)
- 25 g strouhaného sýra (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava náplně
V míse smíchejte smetanový sýr, strouhaný sýr a hořčici. Vše promíchejte do jemné a voňavé náplně.
2️⃣ Příprava těsta
Rozviňte listové těsto na pracovní plochu a podélně ho přeložte napůl.
3️⃣ Nanášení náplně
Na jednu polovinu těsta rovnoměrně rozetřete připravenou náplň a zlehka ji posypejte směsí italského koření.
Poté přehněte druhou polovinu těsta přes náplň a lehce přitlačte dlaní, aby se vrstvy spojily.
Pomocí rádýlka nebo ostrého nože nakrájejte těsto na proužky či obdélníky, podle požadované velikosti.
4️⃣ Vytváření mašliček
Z každého proužku vytvořte mašličku – jednoduše stlačte střed nebo ho lehce překruťte, aby vznikl efektní tvar.
Následně pokládejte mašličky na plech vyložený pergamenem s mezerami mezi nimi a nožem do každé mašličky udělejte jemné zářezy pro ozdobný efekt.
5️⃣ Potření vejcem a posypání sýrem
Na závěr je potřete rozšlehaným vejcem a posypejte zbylým sýrem.
6️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut při 200 °C (horní a dolní ohřev), dokud nezezlátnou a nebudou krásně křupavé.
7️⃣ Podávaní
Podávejte ještě teplé jako pohoštění na oslavy nebo ke sklence vína.
Tipy:
- Můžete doplnit o nasekanou šunku nebo pečenou zeleninu.
- Pro extra křupavost mašličky lehce posypejte sezamem.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ receptu, co když nestíháte, tak zachrání večer. Dělala jsem to bez italského koření a stejně to mělo skvělou chuť.
Listový těsto mám v lednici vždycky, takže mašličky jsou pro mě rychlovka. Jen bacha na troubu, 200 °C mi začalo barvit dřív, příště dám o pár minut míň.
Vypadá to efektně a přitom je to fakt jednoduché. Náplň jsem trochu upravila (víc eidamu) a byly pak krásně táhlé, i když to zmizelo během chvilky.
Hořčice tam dělá podle mě velký rozdíl, není to jen „sýr a sýr“. Když jsem ji vynechala, chuť mi přišla plošší.
Za mě super nápad na party, protože se to dobře porcují a nejsou s tím žádné velké komplikace. Posledně jsem přidala šunku a šlo to ještě o level výš.
Ne úplně „za chvíli“, protože mi dělá problém ty mašličky tvarovat, ale jinak dobrý recept. Chuťově to ale stojí za tu snahu a jde to udělat v různých velikostech.
Zkoušela jsem přidat sezam, jak se píše v tipách, a byl to přesně ten křupavější efekt. Manžel si vzal druhou porci, takže podle mě to funguje.
Mně vyšlo, že při 20 minutách jsou mašličky ideální spíš na střední větrání než jen horní/dolní ohřev. Ale to už je asi podle trouby, takže bych hlídal zespodu zlatohnědou barvu.
Smetanový sýr + strouhaný sýr je klasika, ale ty zářezy v mašličkách dělají fakt hezký vzhled. Bylo to výborné i studený den poté k vínu.
Za mě nejlepší je, že to můžete přizpůsobit, co zrovna máte doma (šunka, zelenina, koření). Akorát bych doporučila dobře spojit vrstvy, ať se to při pečení nerozjíždí.