Bublanina s ovocem je klasickým a oblíbeným dezertem, který se vyznačuje jednoduchostí přípravy a chutí plnou svěžesti a sladkosti. Tato lahodná bublinková dortová bábovka je ideální volbou pro využití čerstvého ovoce a způsobuje, že každý kousíček je doslova plný lahodného překvapení. Připravit bublaninu je snadné – stačí smíchat základní suroviny, přidat ovoce a péct v troubě. Výsledkem je nadýchaný dortový korpus s křupavým povrchem a šťavnatým ovocem, které se rovnoměrně rozloží po celé ploše bublaniny.
Tento recept je rychlý, snadný a ideální pro různé příležitosti, jako jsou rodinná posezení, oslavy nebo prostě jako sladká pochoutka k odpolední kávě. Následující recept vám krok za krokem popíše, jak připravit tento skvělý dezert, který určitě potěší chuťové buňky vaší rodiny a přátel.
Co budeme potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 3/4 hrnku moučkového cukru (nebo méně dle chuti)
- 1 prášek do pečiva
- 2 vajíčka
- Ovoce podle vlastního výběru (například maliny, jahody, švestky, meruňky)
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na teplotu 180-190 °C.
2) Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte pěnovitou a světlou směs.
3) Postupně přidejte do směsi polohrubou mouku, mléko, olej a prášek do pečiva. Dobře promíchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta. Můžete použít ruční šlehač pro snadnější míchání.
4) Plech vymažte máslem a vysypte ho polohrubou nebo hrubou moukou.
5) Nalijte připravené těsto na plech a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu.
6) Na těsto rovnoměrně rozložte ovoce podle svého výběru. Můžete použít například maliny, jahody, švestky nebo meruňky.
7) Vložte plech s těstem a ovocem do předehřáté trouby a pečte asi 20-30 minut, nebo dokud bublanina nezíská zlatavou barvu a střed je pevný. Čas pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby, takže doporučuji pravidelně kontrolovat stav pečení.
8) Hotovou bublaninu vyjměte z trouby a nechte ji mírně vychladnout.
9) Bublaninu lze podávat teplou nebo ji nechat úplně vychladnout. Podávejte ji samotnou nebo s šlehačkou či zmrzlinou podle vašeho vkusu.
Tímto způsobem připravíte skvělou bublaninu s ovocem, kterou si můžete vychutnat jako sladký dezert nebo pochoutku k odpolední kávě.
Bublanina je pro mě top rychlovka na víkend. Jen dávám méně cukru, ať ovoce opravdu vynikne (hlavně když použiju jahody nebo meruňky).
Recept sedí, peču to na 180 °C a většinou mi to vyjde kolem 25 minut. Akorát mi vždycky pomůže ovoce lehce promíchat s trochou mouky, aby tolik neklesalo.
Dělala jsem s mraženými malinami a byla strašně šťavnatá, až jsem se bála, že bude rozmočená, ale nakonec super. Příště zkusím švestky a přidat trochu skořice do těsta.
Za mě trochu suché, pokud se přepeče, takže hlídat barvu a střed je fakt důležité. Kdo má radši vláčnější, doporučuju ubrat mléko jen minimálně a nepřesušit to.
Nejlepší na tom je, že si člověk může přizpůsobit ovoce podle sezóny. Já dávám často mix lesního ovoce a navrch špetku vanilky, a je to hned „special“.
Mně se víc osvědčilo vymazat plech máslem a vysypat hrubou moukou, jak píšou—krusta pak není gumová. A miluju ten křupavý povrch s ovocem uvnitř.
Pěnění vajec s cukrem je podle mě klíč, jinak to nemá tu správnou nadýchanost. Když to nechám jen krátce, těsto je takové těžší, takže si na to dám pozor.
Dělám tohle pokaždé, když přijde rodina—vypadá to pracně, ale je to vlastně hračka. Tentokrát jsem zkusila přidat oloupané broskve a přišlo mi, že to bylo ještě „šťavnatější“.