Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na broskvový koláč s vanilkovým pudinkem, je tím pravým. Chutná broskvová pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Broskvový koláč s vanilkovým pudinkem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 40 dkg hladké mouky
- 20 dkg margarínu
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 vejce
- 12 g prášku do pečiva
Krém:
- 3 bílky + 3 lžíce cukru
- 80 g vanilkového pudinkového prášku
- 3 lžíce cukru
- 6 dl mléka
- 4 dl zakysané smetany
- 50 dkg nakrájených broskví
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Čtěte také:
Máte v lednici zakysanou smetanu? Upečte si tento rychlý a chutný koláč
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy jsi nasypejte hladkou mouku, přidejte margarín, přisypejte moučkový cukr, přidejte také rozklepnuté vejce a přisypte prášek do pečiva – promíchejte a vypracujte těsto, které rozdělte na 2 části uložte na 1-2 hodiny do lednice.
2. Bílky vyšlehejte se 3 lžícemi cukru do krásné bílé do pěny. Následně uvařte pudink se zbylým cukrem a mlékem – promíchejte, pak nechejte vychladnout a vychladlý smíchejte se zakysanou smetanou, poté vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků a nakrájené broskve.
3. Po 1-2 hodinách vyjměte těsto z lednice, vymažte a vysypte moukou formu o rozměrech 20 x 35 cm.
4. Polovinu těsta rozválejte a rozprostřete do formy, potřete krémem a přikryjte druhou polovinou těsta – propíchejte vidličkou.
5. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C.
6. Po upečení nechejte vychladnout a uložte do lednice na 2 hodiny nebo nejlépe přes noc. Těsto přikryjte alobalem, aby nevyschlo.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Broskvový koláč s pudinkem zní úplně jako domácí klasika. Dělala jsem podobný a nejlepší je nechat to přes noc v lednici, krásně se to spojí.
Mně osobně sedí víc šlehaný krém než tenhle pudink se zakysanou smetanou, ale chuťově to musím dát šanci. Na 180 °C to určitě nepeču kratší než 40 minut.
Recept je naštěstí jednoduchý a surovin je fakt minimum. Akorát dávám místo margarínu radši máslo, koláč pak voní úplně jinak.
To proprcávání vidličkou do druhé vrstvy je super trik, těsto se líp spojí. A broskve dávám radši trochu okapané, ať to koláč neprovlhne.
Zkoušela jsem dát do krému i trochu vanilky navíc a bylo to ještě voňavější. Taky souhlasím s tím odpočinkem v lednici, bez toho to nemá takový „tvar“.
Přesně takhle bych si představovala nedělní koláč k čaji. Těsto jsem měla zpočátku trochu tužší, ale po vychlazení v lednici se s ním dobře pracovalo.
Krém z bílků a pudinku mi připomíná staré recepty u babičky, takže palec nahoru. Jen bych si hlídal, aby se bílek neuvařil, až se bude pudink míchat.
Nejvíc oceňuju, že to není „přeslazené“, když se drží uvedeného cukru. Na posyp moučkovým cukrem dávám až na talíři, aby to hned nezvlhlo.
Na 20 x 35 cm to vychází akorát na rodinu, nic se neplýtvá. Broskve kupuju radši už zralé a nechám je chvíli okapat, jinak je to pak v řezu trochu mokřejší.