Pečené brambory nikdy nezklamou, ale když je doplníte voňavým česnekem, sladkou červenou cibulí a křupavou anglickou slaninou, povýší se na úplně jinou úroveň. Tento jednoduchý recept je ideální jako příloha k masu nebo samostatný rychlý oběd či večeře. Chuťově bohaté, křupavé zvenku a měkké uvnitř – prostě lahůdka.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 2 červené cibule
- 4 stroužky česneku
- 150 g anglické slaniny
- Olej podle potřeby
- Sůl podle chuti
Postup přípravy
1) Brambory oloupejte (nebo jen dobře omyjte se slupkou) a nakrájejte na měsíčky či kostičky.
2) Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch).
3) Plech vyložte pečicím papírem, lehce pokapejte olejem a rozložte na něj brambory. Osolte a promíchejte, aby se olej rovnoměrně dostal na všechny kousky.
4) Pečte, dokud brambory nezačnou zlátnout a nebudou skoro hotové (asi 25–30 minut).
5) Přidejte na plátky nakrájenou červenou cibuli, plátky česneku a kostičky anglické slaniny. Zlehka promíchejte.
6) Snižte teplotu trouby na 180 °C a dopečte ještě 10–15 minut, aby se chutě krásně spojily a slanina byla křupavá.
Tipy pro dokonalou chuť
- Brambory můžete před pečením lehce obalit v bylinkách – skvělý je rozmarýn, tymián nebo majoránka.
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte k bramborám mletou papriku nebo chilli vločky.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo jogurtovým dipem pro osvěžení.
Obložená krkovička na plechu: Rodinný oběd, který změní Vaši neděli
Závěr
Pečené brambory s česnekem, cibulí a anglickou slaninou jsou jednoduchým, ale přesto nesmírně chutným receptem. Díky kombinaci křupavých brambor, šťavnaté slaniny a voňavého česneku se hodí jak k rodinné večeři, tak i jako rychlá pochoutka pro hosty. Vyzkoušejte je a zjistíte, že se stanou vaší oblíbenou klasikou.
Dělám je úplně stejně, jen dávám ještě trochu tymiánu a brambory se vždycky krásně zlatí. Jako příloha k masu to u nás mizí dřív než salát.
Červenou cibuli dávám ráno do plechu a je pak sladší, fakt to tomu chutově sedne. Anglickou slaninu si dávám radši víc, ať je i křupavá nahoře.
Přijde mi, že 200 °C na začátek je ideál, ale hlídám to podle trouby, protože moje dělá brambory rychleji. Když se to povede, jsou uvnitř měkké a venku tak akorát.
Zkoušel jsem přidat papriku a chilli a byl to super nářez k jogurtovému dipu. Na druhou stranu česnek bych nepřepálil, jinak už není tak jemný.
Když nestíhám, tahle klasika mě zachrání. Nejvíc oceňuju, že je to rychlé a nemusím nic složitě vařit bokem.
Mně brambory lépe chytají barvu, když je před pečením osuším po nakrájení a až pak promíchám s olejem. Jinak se občas místo pečení víc „spaří“.
Za mě nejlepší jsou brambory se slaninou a cibulí, ale s bylinkami (rozmarýn) je to úplně jiný level. Podávám k tomu okurkový salát a je to fakt pohodová večeře.
Nejsem si jistý, jestli je potřeba snižovat na 180 °C, ale dopečení 10–15 minut dává slanině čas být křupavá. Já to tak dělám a vždycky jsem spokojený.
Recept je jednoduchý, ale přesný krok s promícháním po přidání cibule a slaniny je důležitý. Dřív jsem to flákal a cibule se mi pak lepila na plech.
Zkoušel jsem i variantu ve slupce a chutnalo to skvěle, jen jsem to musel o něco déle péct. Každopádně jako rychlá příloha k masu je to prostě jistota.