Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na domácí bramborové placky s mletým masem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Domácí bramborové placky s mletým masem
Co budeme potřebovat:
- 700 g brambor
- 200 g cibule
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 200 g mletého masa
- 2 lžíce mouky
- 1/4 prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Brambory očistěte a nastrouhejte na struhadle na jemno a pak z nich odstraňte přebytečnou šťávu.
2. Následně k strouhaným bramborám přidejte nastrouhanou cibuli, rozklepnuté vejce, pak dochuťte solí a přidejte také mleté maso – promíchejte dohladka.
3. Nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – vypracujte polotekuté těsto jako na palačinky.
4. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a pomocí ruk vytvarujte placičky – smažte je 3-4 minuty z každé strany dozlatova.
5. Domácí bramborové placky s mletým masem podávejte se zakysanou smetanou, bílým jogurtem a bylinkami, které máte rádi a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To zní přesně jako něco, co zvládnu i po směně. Brambory ale vždycky líp osuším v utěrce, aby placky nebyly gumové.
Přidal bych do toho ještě trochu česneku nebo majoránku do mletého masa, chuť pak vystřelí. Jinak postup je fakt rychlý a nezní to složitě.
Zkoušela jsem podobné placky a největší rozdíl je v tom poměru mouky—když je jí málo, trhají se. Tady jsou 2 lžíce podle mě akorát.
U mě funguje, že cibuli strouhám najemno, ať se pěkně spojí do směsi. Smetana a jogurt na vrchu jsou za mě nejlepší kombinace.
Jako večeře to je super, ale smažení mi trvá o chlup déle než v receptu, dokud není úplně propečeno uvnitř. Pomůže to dělat spíš menší placičky.
Mně se tenhle recept líbí hlavně tím, že z domácích surovin udělá něco „teplého“ a sytého. Když mám čas, dochutím směs i pepřem a chilli.
Trochu nesouhlasím s tím „každý začátečník“—bez zkušenosti se občas placka rozpadne při obracení. Ale když si dáte pozor a nepřehřejete pánev, jde to.
Dělala jsem to poprvé dnes a výsledek byl fakt jedlý i pro děti, žádné zbytečné komplikace. Podávala jsem to s kysaným zelím a bylo to ještě lepší než čekám.
Ten krok s odstraněním přebytečné šťávy z brambor je zásadní, jinak se to chová jako těstíčko na palačinky. Když se to nechá správně, placičky jsou krásně křupavé.