Bramborové rolky s kuřecím masem, zeleninou a sýrem zapečené do křupava jsou vynikajícím pokrmem, který kombinuje jemnost bramborového těsta s šťavnatým kuřecím masem a čerstvou zeleninou. Tento recept je snadný na přípravu a zaručeně potěší celou rodinu svou lahodnou chutí a křupavou kůrkou. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové rolky s kuřecím masem, zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 5 brambor
- 3 vejce
- 2 červené papriky
- 1 cibule
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 2 lžíce hladká mouka (40 g)
- 1 lžička soli (8 g)
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
Náplň:
- 1 cibule
- 2-3 lžíce rostlinný olej (20 ml)
- 200 g kuřecí maso
- 3 červené papriky
- 2 zelené papriky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli (8 g)
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžička červené pepřové vločky
- 20 g sýr čedar
Ostatní:
- strouhaný sýr čedar + čerstvá nasekaná petrželka – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do mísy nastrouhejte očištěné brambory, které zbavte přebytečné šťávy a přendejte do mísy.
2. Základ: Do mísy se strouhanými brambory rozklepněte vejce, vsypejte nakrájenou červenou papriku, cibuli, čerstvou nasekanou petrželku a přisypejte mouku. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
3. Připravte plech vyložený pergamenem a potřený olejem, na který rozprostřete připravený základ.
4. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 200 °C dozlatova a po upečení nechte chvíli vychladnout.
5. Náplň: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájené kuřecí kousky a nakrájenou červenou, zelenou papriku a česnek – dobře promíchejte. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, kmínem červenými pepřovými vločky a strouhaným sýrem.
6. Upečený základ nakrájejte na čtverce nebo obdélníky, které naplňte hotovou náplní. Srolujte do roládek, pak je položte na plech vyložený pergamenem a posypejte ještě strouhaným sýrem a čerstvě nasekanou petrželkou.
7. Pečte v troubě 15 minut při 200 °C dokřupava, nebo dokud se sýr nerozteče.
8. Zapečené bramborové roládky můžete podávat s oblíbeným dresinkem, ale hlavně je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobné rolky, ale tady se mi líbí, že bramborový základ je přímo vyložený na plechu a pak se jen plní—ušetří to nervy. Křupavá kůrka od sýra je prostě top.
Recept vypadá hodně dobře, jen bych asi papriky trochu opekl, aby to mělo výraznější chuť. Jinak suroviny sedí a na 200 °C to určitě krásně chytne barvu.
Mně se osvědčilo brambory předem pořádně vyždímat, jak píšou—jinak je to pak měkčí. Když se to ale povede, tak to drží tvar a není to rozmočené.
Rolky jsou super, ale připadá mi to trochu pracnější na rolování—člověk musí dobře nakrájet základ na stejné díly. Za mě ale chuť vyhraje.
Čedar v tomhle funguje skvěle, dělá to takovou „zapečenou“ chuť, kterou má moje rodina ráda. Příště přidám ještě kousek kari nebo uzenou papriku pro šmrnc.
Ocením, že recept je poměrně jednoduchý a zvládne ho i začátečník. Petrželku dávám klidně víc, protože pak to není tak „těžké“.
Trochu mi nesedí množství soli podle zvyku, tak dávám méně pepře a vloček, aby to nebylo moc pálivé. Ale jinak náplň s kuřetem a paprikami chutná výborně.
Zkusila jsem a byli jsme nadšení—akorát jsem nechala základ o minutu kratší, protože jsem se bála, že bude moc tvrdý na ohýbání. Rolky pak byly akorát a sýr krásně tekutý.
Ten nápad z „jednoho plechu“ na plát a pak rolky je chytrý. Podával jsem to s česnekovým dresinkem a bylo to rychlé, zasytí to a nikdo se nepřejedl jen tak zbytečně.
Za mě nejlepší část je křupavost—když to po upečení necháte chvíli vychladnout, líp se krájí a drží. Příště určitě zkusím i s jinou zeleninou, třeba cuketou, aby to bylo lehčí.