Připravte si doma bramborové placky, které dostanou úplně nový rozměr díky přidané šunce, sýru a čerstvým bylinkám. Tento recept vám ukáže, jak snadno můžete proměnit obyčejné brambory v lahodnou a sytou večeři nebo chutnou přílohu.
Co budeme potřebovat:
- 6 brambor
- 1 cibuli
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- Kopr (můžete přidat petrželku, zelenou cibulku)
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl, černý mletý pepř
- Rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Příprava surovin: Nejdříve si připravíme všechny ingredience. Cibuli, šunku, sýr a oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
2) Smíchání těsta: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, cibuli, šunku, sýr, přidáme vejce a hladkou mouku. Nezapomeneme na nadrobno nasekané bylinky, které dodají plackám jedinečnou chuť. Osolíme, opepříme a vše dobře promícháme, dokud nevznikne homogenní těsto.
3) Tvarování a smažení placek: Z těsta formujeme malé placky, které budeme smažit na dobře rozpáleném rostlinném oleji. Placky smažíme z obou stran dozlatova, dokud nebudou krásně křupavé.
4) Podávání: Hotové bramborové placky podáváme teplé. Jsou vynikající samotné nebo s kysanou smetanou či čerstvým zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
Tyto bramborové placky se šunkou, sýrem a bylinkami jsou dokonalým řešením pro každého, kdo má rád rychlé, ale zároveň výjimečné jídlo. Jejich příprava nezabere mnoho času a výsledek stojí za to.
Dělala jsem podobné už dřív jen se sýrem, ale šunka tomu fakt dodá šťávu. Bylo to rychlé a hlavně to není suché jako některé bramboráky.
Za mě super večeře, když nestíhám vařit. Jen dávám o něco víc mouky, ať se mi to líp tvaruje, ale jinak recept sedí.
Přidávám ještě trochu česneku a kopr je podle mě top. Když se to smaží dozlatova, jsou krásně křupavé i na druhý den (pokud zbyde).
Kysaná smetana nebo tatarka je pro mě povinná, jinak to není ono. Chuť šunky a sýra se hezky spojí a bylinky to zvednou.
Neřekl bych, že jsou „neskutečně rychlé“ na úrovni 10 minut, ale na běžnou večeři úplně v pohodě. Strouhání je jediná zdlouhavá část, jinak rychlý postup.
Tohle jsem zkoušela včera a překvapilo mě, jak drží tvar i bez složitostí. Měla jsem jen cheddar, ale fungovalo to taky.
Já bych si dala radši víc bylinek, klidně i zelenou cibulku navrch. Jinak chuťově hodně příjemné, a kdykoli to můžu udělat i jako přílohu místo brambor.
Sůl dávám opatrně, protože šunka i sýr jsou často dost slané. Jinak výsledek fakt chutný a sytý, jen smažení chce trpělivost.