Bramborové groše se sýrem a šunkou jsou rychlý a jednoduchý recept pro každého milovníka bramborových placů. Tato varianta je zvláštní tím, že nevyžaduje použití strouhanky či mouky a nejsou potřeba ani nastrouhané brambory. Vyzkoušejte tento recept a připravte si chutné a rychlé jídlo.
Co budeme potřebovat:
- 250 g sýra (např. nastrouhaná mozzarella)
- 3 vejce
- 100 g šunky, nakrájené nadrobno
- 4 brambory (přibližně 600 g)
Postup přípravy:
1) Příprava brambor: Uvařte brambory doměkka, nechte je vychladnout, oloupejte a rozmačkejte.
2) Příprava sýra a šunky: Šunku nakrájejte nadrobno a sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
3) Smíchání surovin: V míse smíchejte rozmačkané brambory, vejce, nastrouhaný sýr a nadrobno nakrájenou šunku. Vše dobře promíchejte.
4) Formování placek: Z hmoty rukama tvarujte jednotlivé placky dle vaší preferované tloušťky.
5) Opékání placek: Na pánvi zahřejte olej a opékejte placky z obou stran dozlatova.
6) Alternativa pečení v troubě: Pokud preferujete pečení, uložte placky na plech vystlaný pečícím papírem, potřete je olejem a pečte při 180 stupňů dozlatova. Během pečení placky obraťte.
CELÝ VIDEO RECEPT:
Závěr:
Bramborové groše se sýrem a šunkou jsou výbornou a rychlou alternativou k tradičním bramborovým placům. Jsou ideální jako hlavní chod nebo jako pestrá příloha k masu. Užijte si jejich bohatou chuť a snadnou přípravu.
To zní hodně dobře, hlavně že to nevyžaduje strouhanku ani mouku. Dělala jsem podobné placky, ale většinou jsem se bez toho neobešla, tak vyzkouším tenhle postup s vejci.
Zajímavé je, že stačí rozmačkané brambory po vychladnutí a směs drží pohromadě. U mě to chce jen poctivě osolit a nešetřit na sýru, pak jsou placky fakt šťavnaté.
Opékání na pánvi zvládnu vždycky, takhle rychlé jídlo miluju. Jen dávám brambory trochu víc „nasucho“ (déle je nechám vychladnout), ať se to při obracení netahá.
Já osobně bych sýr nestrouhal moc najemno, aby placky nebyly gumové. Jinak recept vypadá prakticky a v kuchyni to jde hned od ruky.
Vyzkoušela jsem to jednou bez strouhanky a byla jsem příjemně překvapená. Šunku jsem dala víc a srovnalo mi to chuť, takže za mě palec nahoru.
Neříkám, že je to špatně, ale chce to dobré brambory, aby byly správně rozvařené. Když jsou moc tuhé, placky pak praskají a hůř se obrací.
Pečení v troubě zní jako záchrana, když mám víc věcí na plotně. Mně funguje ten trik s papírem a trošku víc oleje, pak to má křupavou hranu i bez mouky.