Neuvěřitelně jednoduchý recept na vynikající bramborové krokety! Děláme je často: buď jako svačinu, nebo jako přílohu. Uvařte si je sami.
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 1 lžíci zakysané smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 50 g sýra
- 1 stroužek česneku (můžete ho nahradit granulovaným česnekem)
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a uvařte je v mírně osolené vodě doměkka.
2. Vyjměte je z vody a rozmačkejte je šťouchadlem. V případě potřeby ještě trochu osolte.
3. Přidejte olej, zakysanou smetanu, česnek prolisovaný lisem na česnek, mouku a mletý černý pepř podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
4. Přidejte nastrouhaný sýr (dokud jsou brambory ještě horké). Míchejte.
5. Po mírném ochlazení směsi přidejte vejce. Míchejte.
6. Vzniklou směs přelijte do zdobicího sáčku, na který jste nasadili kulatou trysku o průměru asi 1 cm.
7. Směs rozprostřete v proužcích na plech vyložený pečicím papírem.
8. Háčky na háčkování opatrně potřete olejem pomocí silikonového kartáčku, aniž byste na ně tlačili, abyste nepoškodili jejich vzhled.
9. Krokety pečte asi 7 minut dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C.
10. Přendejte na talíř a pochutnejte si!
Dělala jsem je včera jako přílohu a fakt je to rychlovka. Jen jsem přidala víc pepře a podle mě jsou pak ještě výraznější.
Recept vypadá jednoduše, ale u kroket se mi občas rozpadá tvar. Tady to díky sýru funguje líp, jen chce směs pořádně vychladit před vejcem.
Zkoušela jsem je se sýrem, co byl zrovna doma (eidam) a šly skvěle. Určitě vyzkouším i s česnekem v prášku, když spěchám.
Plech s pečicím papírem je základ, jinak se to lepí. Mně pomohlo dát krokety trochu dál od sebe, aby se hezky opekly.
Krokety jsem měla spíš spojené se smažením, ale tohle pečení je mnohem lehčí. Za mě super i na svačinu, akorát příště přidám citronovou šťávu do dipu.
200 °C a cca 7 minut mi sedělo, ale hlídal jsem zlatou barvu, ne jen čas. Přijdou mi k tomu dobré i zbytky brambor z předchozího dne.
Dobrý nápad s protlačeným česnekem, vůně je pak fakt domácí. Sestava ingrediencí je jednoduchá, což oceňuju, když vařím po práci.
Bez problému, ale to plnění do zdobicího sáčku je pro mě trošku opruz. Nakonec jsem to stejně tvořil lžící a taky to dopadlo, jen to nebylo tak „načisto“.
Překvapilo mě, jak rychle „zmizely během chvilky“. Míchání s horkými bramborami dělá své, směs je pak hezky kompaktní.
Trochu nesouhlasím s tím, že se to připravuje úplně snadno—u mě rozhoduje konzistence. Když jsou brambory vodnatější, musím dát o trošku víc mouky nebo zkrátit pečení.