Bramborová pochoutka z mletého hovězího masa s vaječnou směsí a sýrem ve tvaru koláče je skvělým způsobem, jak spojit lahodné ingredience do jednoho sytého a chutného pokrmu. Ideální jako hlavní chod pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost. Připravte si tuto bramborovou pochoutku a překvapte své blízké výjimečným jídlem!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborová pochoutka z mletého hovězího masa s vaječnou směsí a sýrem ve tvaru koláče
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 450 g hovězí mletý maso
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- červená mletá paprika – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 3 brambory
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- strouhaný sýr a jarní zelená cibulka – na posypání
Vaječná směs:
- 5 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- jarní zelená cibulka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do rozehřáté pánve vložte mleté hovězí maso, které promíchejte a smažte na mírném ohni dohnědasta. Dále do pánve vsypejte jemně nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájený česnek – promíchejte. Dochuťte červenou mletou paprikou, solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte a pokračujte ve smažení. Po smažení přendejte směs mletého masa do misky.
2. Do stejné pánve, ale s rozehřátým olivovým olejem vložte nakrájené brambory na kostičky, které smažte 12-15 minut na mírném ohni. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a vmíchejte smažené mleté maso – dobře promíchejte.
3. Vaječná směs: Do misky rozklepněte vejce, které dochuťte solí a černým mletým pepřem – vyšlehejte. Poté do vaječné směsi vsypejte nakrájenou jarní zelenou cibulku, promíchejte a výslednou směsí přelijte ingredience v pánve. Přikryjte pánev pokličkou a smažte 5 minut na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
4. Na závěr ještě posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe. Pod pokličkou smažte 30 sekund, nebo dokud se sýr nerozteče a ozdobte-posypejte nakrájenou jarní zelenou cibulkou.
5. Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to fakt sytě a zároveň jednoduše—mám ráda, když se brambory spojí s masem a vejcem. Akorát dávám víc cibule, protože pak to nemá tu „rovnou“ chuť.
Zkoušel jsem podobnou věc a ten trik s tím sýrem na závěr je vždycky trefa. U téhle pochoutky bych se ale nebál přidat i trochu majoránky nebo tymiánu do mletého masa.
Za mě super na rodinnou večeři, protože se to dobře porcují a nemusíte složitě připravovat přílohy. Jen pozor na brambory—kostičky musí být podobně velké, jinak se některé rozvaří dřív.
Nejlepší je, že to člověk zvládne během chvilky a zůstane to křupavé. Já bych příště zkusil použít spíš smetanový sýr do té vaječné směsi, aby to bylo vláčnější.
Moc se mi líbí kombinace brambor + mleté hovězí + vejce, připomíná to takový domácí koláč bez pečení. Já to posypávám sýrem fakt dost, ale pak dávám pozor, aby to nepřeteklo při smažení.
Recept je praktický, ale přijde mi trochu „na oko“ s tou dobou smažení—hlavně u brambor. Když jsou větší kostičky, 12–15 minut je někdy málo, takže řídím se spíš zlatou barvou a měkkostí.
Tohle bych klidně udělala i pro návštěvu, protože to vypadá efektně, i když postup je jednoduchý. Jarní cibulka tam dělá hned takový svěží dojem, takže určitě nevynechat.
Mě osobně víc sedí tenhle typ jídla „od oka“ než přesné gramy, a tady to jde dobře. Jen bych ubíral papriku, pokud někdo v rodině nemusí ostřejší chutě.
Zaujalo mě, že se vaječná směs udělá jako taková vrstva—dává to pěknou strukturu. Poprvé jsem se trochu bál, že se to bude trhat, ale při dobře přiklopené pánvi to drželo.