Chystáte se na párty nebo večírek a rádi byste něco se sebou přinesli? Pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme bramborovou křupavou pochoutku s petrželkou a sýrem mozzarella. Tenhle recept je neuvěřitelně jednoduchý a výsledkem jsou křupavé snacky obohacené o čerstvou petrželku a sýr mozzarella. Začněte s přípravou! Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborová křupavá pochoutka s petrželkou a sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
Bramborové těsto:
- 3 vařené brambory
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 100 g sýr mozzarella
- sůl – podle chuti
- 4 lžíce kukuřičný škrob
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- mouka – na vysypání čisté plochy
- olivový olej – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce zakysaná smetana
- 1 lžíce kečup
- 1 lžíce sójová omáčka
- 1 lžíce worcestrova omáčka
- 1 lžička červená mletá papriky
- 1 lžíce majonéza
Jak budeme postupovat:
1. Bramborové těsto: Do hrnce vložte nakrájené brambory, které vařte na mírném ohni do měkka.
2. Po uvaření je sceďte a přendejte do mísy, rozmačkejte na pyré, pak k nim vsypejte nadrobno nakrájenou čerstvou petrželku, strouhaný sýr mozzarella a dochuťte solí – promíchejte. Dále přisypejte kukuřičný škrob a ještě dochuťte černým mletým pepřem – dobře promíchejte a vypracujte těsto.
3. Následně těsto překrojte na 2 stejné díly a položte na čistou plochu vysypanou moukou. Pomocí válečka ho vyválejte, pak zarovnejte okraje a vytvarujte z něho malé čtverce, které vložte do pánve s rozehřátým olejem – smažte z každé strany dozlatova a dokřupava.
4. Dresink: Do dresinkové misky dejte zakysanou smetanu, přidejte kečup, přilijte sójovou omáčku, worcestrovou omáčku, poté dochuťte červenou mletou paprikou a majonézou – promíchejte a dresink je hotový!
5. Po smažení je podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s velkou láskou a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To zní úplně skvěle na večírek, brambory mám v zásobě pořád. Jen bych příště dala o trochu víc petrželky, mám ji ráda výraznou.
Křupavost bude super, hlavně když se to dobře vyválí a dává se pozor na olej. Dresink s worcestrem mě pobavil, ale zní to logicky.
Dělala jsem podobné bramborové placky a mozzarella tam vždycky udělá top efekt. Tohle má i jednoduchý postup, takže to snad zvládnu i bez zkušeností.
Za mě fajn recept, ale 4 lžíce kukuřičného škrobu se mi zdají dost—mám rád, když to drží, ale někdy to pak může být až moc „gumové“. Každopádně vyzkouším a zkusím ubrat třeba o jednu lžíci.
Ten dresink je za mě největší lákadlo, kombinace smetana+kečup+sójovka je fakt hit. K tomu ty čtverečky na smažení—ideální na zobání u filmu.
Připomíná mi to takové domácí „snacky“ jako z kantýny, jen lepší. Pokud někdo nemá worcester, jde to nahradit třeba trochou rybí omáčky nebo už to bude jiný?
Recept je opravdu nenáročný a to oceňuju. Petrželku dávám vždycky víc, protože pak to aspoň vypadá a chutná čerstvě.
Zkusil jsem podobné smažené bramborové těsto a klíčová je podle mě teplota oleje—když je níž, nejsou pak tak křupavé. Jinak kombinace s mozzarellou super, hlavně když se trošku roztéká.
Moje děti by to určitě sežraly—sýrové a křupavé, to je jasná výhra. Dresink jim ale dám asi zvlášť, aby to nebylo moc slané kvůli sójovce.
Za mě dobrý recept na akci, protože se dá připravit dopředu a jen dosmažit těsně před podáváním. Jen bych si hlídal sůl v těstě, mozzarella i dresink už taky sůl dělají.