Pozvěte své chuťové buňky na kulinářský zážitek s naší bramborovou pochoutkou plněnou mletým masem, zeleninou a sýrem. Tento recept spojuje bohaté chutě mletého masa a zeleniny s luxusním sýrem, vše obalené v křupavé bramborové skořápce. Ideální pro rodinný oběd nebo večeři, tento recept je skvělým způsobem, jak oživit vaše jídelníček.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborová pochoutka plněná směsí mletého masa, zeleniny a sýra
Co budeme potřebovat:
- 3 velké brambory – (900 g)
- 300 g sýr čedar
- 2 lžíce rostlinného oleje – (20 ml)
- 4 g soli
Plnění:
- 2 lžíce rostlinného oleje – (20 ml)
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 3 zelené papriky
- 1 červená paprika
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové omáčky – (25 g)
- 1 lžička rajčatového protlaku – (20 g)
- 1 lžíce červené mleté papriky, černý pepř, kmín, tymián a sůl
- 3-4 snítky čerstvé petrželky
Na zdobení:
- strouhaný sýr čedar
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, posypte ho nastrouhaným sýrem čedar a položte na něj vedle sebe nakrájená kolečka brambor. Následně je posypejte solí a potřete rostlinným olejem.
2. Pečte ve vyhřáté troubě 30 minut při 200 °C.
3. Připravte si pánev s olejem a položte do ní mleté hovězí maso – promíchejte a povařte na mírném ohni dohněda.
4. Poté k němu vsypte cibuli, zelenou, červenou papriku a česnek nakrájené nadrobno – promíchejte a na mírném ohni společně povařte.
5. Následně přidejte rajčatový protlak a omáčku – dobře promíchejte. Ddochuťte mletou červenou paprikou, černým pepřem, kmínem, tymiánem, solí a poté ještě přidejte nasekanou čerstvou petrželku – vše důkladně promíchejte.
6. Po 30 minutách vyjmeme brambory z trouby, které posypejte strouhaným sýrem čedar a naneste na ně směs. Pěkně ji rozetřete, opět posypte strouhaným sýrem a srolujte do rolády. Ještě jednou posypejte sýrem čedar a čerstvou nasekanou petrželkou.
7. Pečte dalších 10 minut při 200 °C, kým se sýr nerozpustí a pak vyndejte z trouby .
8. Nakrájejte na řezy a podávejte s láskou a radostí.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Vypadá to boží, ten čedar tomu podle mě dodá úplně jinou úroveň než obyčejná bramborová nádivka. Dělala jsem podobně, a i studené to chutná překvapivě dobře.
Recept je fajn, ale trochu mi přijde, že 300 g sýra na 900 g brambor je docela dost. Kdybych ubíral, asi bych držel chuť i tak, jen to nebude tak „těžké“.
Srolování do rolády zní skvěle, jen u mě brambory často praskají, takže bych je nejspíš nechala o chlup déle změknout. Jinak kombinace mleté + paprika + kmín je přesně to, co doma jíme rádi.
Za mě super na rodinný oběd, protože se to dá nakrájet na porce a nejí se to „za trest“. Jen bych příště přidal trochu víc česneku, mám ho rád a v tomhle to nezahltí.
Zaujalo mě, že se plech nejdřív posype sýrem a brambory se do toho vlastně trochu „přilepí“. Udělala jsem jednou podobný trik a byla to fakt křupavější verze, než když se dává sýr až na konec.
Doporučuju dát si pozor na čas v troubě, 30 minut mi přijde na moje brambory někdy málo. Když jsou měkké až moc pozdě, pak se hůř rozmazávají a plnění se vyhrne.
Tohle je přesně ten typ receptu, co pohltí skoro celou kuchyni vůní. Zvlášť když se otevře trouba a sýr se začne táhnout, tak to u nás vždycky vyhraje!
Konzistence mi přijde jako něco mezi lasagní a bramborovým závitkem, a to miluju. Přidala bych k tomu třeba salát z okurky a rajčat, aby to nebylo tak „samotné“.
Není to vyloženě dietní, ale jako pohodové jídlo na víkend je to top. Mám rád, že zelenina není jen dekorace, ale je přímo v náplni a drží to šťávu.