Potřebujete připravit rychlou a chutnou večeři? Tato těstovinová rychlovka s vajíčky a slaninou je ideální volbou! Kombinace křupavé slaninky, restované cibulky a jemných míchaných vajíček s těstovinami je nejen sytá, ale i neskutečně jednoduchá na přípravu. Skvělá volba, když nemáte moc času, ale přesto chcete jídlo plné chuti.
Co budete potřebovat?
- Těstoviny typu kolínka (nebo jiné krátké těstoviny, množství dle počtu porcí)
- 100-150 g slaniny (např. anglická), nakrájená na kostičky
- 1 střední červená cibule, nakrájená nadrobno
- 4 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá pažitka na dozdobení, nasekaná
Jak na to? Podrobný návod
Uvařte těstoviny: Kolínka uvařte v osolené vodě přesně podle návodu na obalu. Slijte je a propláchněte ve vlažné vodě, aby se neslepily. Dejte stranou.
Opečte slaninu: Na pánvi si nakrájenou slaninku opečte do křupava. Opečenou slaninu i s výpekem (tzn. vypečeným tukem) vyjměte z pánve a dejte stranou.
Restujte cibulku: Trochu výpeku (slaninového tuku) nechte na pánvičce. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
Připravte míchaná vejce: K orestované cibulce přidejte 4 rozšlehaná vejce. Míchejte, dokud se vejce nesrazí na požadovanou konzistenci, jako byste připravovali míchaná vejce. Osolte a opepřete dle chuti.
Spojte ingredience: Hotová míchaná vejce s cibulkou smíchejte s uvařenými a okapanými kolínky. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
Servírování: Hotovou těstovinovou rychlovku rozdělte na talíře. Bohatě dozdobte křupavými škvarky ze slaninky a čerstvě nasekanou pažitkou.
Připravte si vynikající marinádu na kuřecí maso
Servírování
Podávejte ihned, dokud jsou těstoviny teplé. Pro ještě plnější chuť můžete posypat trochou strouhaného parmazánu.
Dobrou chuť!
Dělám podobně, jen přidám ještě trochu česneku a je to pak fakt „restaurace“ za pár minut. Líbí se mi, že se člověk obejde bez omáček a stejně to chutná sytě.
Za mě super rychlovka, ale pro mě je lepší nechat cibuli trochu zkaramelizovat, než jen zhnědnout do zlata. Pak je ta chuť slaniny víc kulatá a méně „ostrá“.
Kolínka jsem nahradila penne a taky to funguje, vejce se krásně spojí s těstovinami. Pažitku dávám víc, protože mi to pak oživí celek.
Recept je strašně jednoduchý, přesně na ten typ večerů, kdy nechce člověk stát u plotny. Jen dávám pozor na sůl, slanina bývá dost slaná, tak ať to nepřestřelí.
Když jsem to zkoušela, tak mi vejce trochu zhoustla, ale stačilo ubrat plamen a míchat rychleji. Jinak fakt dobrá kombinace, zvlášť ty škvarky nahoře.