Dnes Vás nebudeme zatěžovat nekonečně složitými recepty, ale ukážeme Vám, jak krok za krokem připravit lákavou a pikantní rajčatovou omáčku s křenem a česnekem, doplněnou octem. Můžete ji použít i do omáček a dalších pokrmů. Pojďme se tedy na ni podívat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pikantní rajčatová omáčka s křenem a česnekem:
Co budeme potřebovat:
- 2500 g rajčat
- 500 g červené papriky
- 3-5 chilli papriček
- 200 g kořene křenu
- 300 g česneku
- 100 g cukru
- 2 polévkové lžíce nejodizované soli
- 120 ml 9% octa
Z těchto surovin získáte 5 sklenic o objemu 500 ml omáčky.
Jak budeme postupovat:
1) Rajčata nastrouhejte na velkém struhadle a zbavte je slupky nebo je umelte na masovém mlýnku.
2) Oloupejte feferonky, křen a česnek. Nakrájejte je na kousky. Rozemelte je v mixéru nebo mlýnku na maso.
3) Všechny připravené ingredience vložte do hluboké mísy. Přidejte cukr, sůl a ocet. Dobře promíchejte.
4) Získanou omáčku přelijte do sterilizovaných suchých sklenic.
5) Přikryjte sterilizovanými víčky a pevně je uzavřete.
6) Rajčatovou omáčku s křenem a česnekem uložte do chladničky.
Můžete ji přidat do omáček nebo marinád k masu, dušených pokrmů nebo jiných jídel. Můžete ji také podávat v nezměněné podobě s chlebem nebo jinými pokrmy, abyste využili všechny vitamíny a živiny, které obsahuje.
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
Konečně něco, co vypadá rychle a přitom to má pořádný šmrnc. Křen s česnekem je u mě doma povinná výbava a ten ocet tomu určitě dodá říz.
Já bych teda radši část rajčat nechal bez mletí, aby to nebylo úplně na kaši, ale jinak suroviny dávají smysl. Sklenice 500 ml jsou ideální, než se to zase zkazí.