Chcete-li přinést trochu barevného kouzla na vaši příští oslavu, naše barevné marshmallow pusinky jsou tím pravým výběrem. Snadné na přípravu a zábavné na zdobení, tyto barevné pusinky přinášejí zábavu do každé kuchyně a slavnostní atmosféru na každý stůl.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Barevné marshmallow pusinky
Co budeme potřebovat:
- 4 bílky
- 220 g krystalového cukru
- špetka soli
- 1 lžička citronové šťávy nebo octa
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžička potravinářského barviva
Jak budeme postupovat:
1. Bílky vložíme do mísy, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu nebo ocet a špetku soli.
2. Začneme míchat bílky na střední rychlosti, postupně zvyšujeme rychlost, až se cukr rozpustí a vznikne pevná, lesklá a konzistentní pěna. Celý proces trvá asi 12-15 minut. Pokud převrátíte mísu, směs by neměla vypadnout.
3. Směs rozdělíme do několika misek a do každé přidáme požadované potravinářské barvivo.
4. Jemně promícháme, poté přeneseme směs do cukrářského sáčku s hvězdičkovou tryskou.
5. Plech vyložíme pečícím papírem a pomocí cukrářského sáčku tvoříme pusinky. Na plechu je rozmístíme tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud chcete, můžete je posypat barevnými posypkami.
6. Troubu předehřejeme na 150 stupňů a pečeme asi 25-30 minut, dokud pusinky neztuhnou. Je velmi důležité v prvních 10 minutách neotvírat dveře trouby, protože by se pusinky mohly propadnout a nevyrostly by.
7. Pusinky pečeme na co nejnižší teplotě, aby se během pečení nerozpukaly.
8. Po upečení necháme pusinky vychladnout v troubě s mírně pootevřenými dveřmi, poté je opatrně oddělíme od pečicího papíru. Hotovo!
Dobrou chuť! 🙂
Dělala jsem je na narozeniny dcery a ty barvy fakt udělají wow efekt. Hlavně si pohlídejte troubu, já je poprvé málem „přepálila“ a ztratily ten hezký tvar.
Recept je snadný, ale 150 °C mi přijde dost podle trouby – u mě to chtělo spíš o chlup méně. Jinak ale pusinky drží, jsou křupavé a dobře vypadají na stole.
Vanilkový cukr a citronová šťáva/ocet mi funguje vždycky, pěna je pak fakt pevná. Já je ještě posypávám jednou vrstvou jedlého třpytu a děti to milují.
Tyhle pusinky vypadají skvěle, jen je škoda, že nejsou úplně nejrychlejší. 12–15 minut šlehání je v pohodě, ale čekání v troubě už je na trpělivost.
Mám problém, že mi barvivo občas trochu „špiní“ strukturu, když to přeženu s množstvím. Když dám raději méně a pak případně doladím, dopadne to líp.
Přesně tohle je ten dezert, co člověka vytáhne na oslavu i když nemá moc času. Rozhodně doporučuju šlehat do pevné konzistence a první půlhodinu neotvírat troubu, to je podle mě klíč.