Přineste kousek Itálie přímo na váš stůl s naším receptem na domácí delikátní tiramisu s mascarpone a koňakem, připravené ve sklenicích. Tento báječný dezert kombinuje bohaté vrstvy sametového mascarpone, aromatického koňaku a kávou nasáklých piškotů. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí tiramisu s mascarpone a koňakem ve sklenicích
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 3 žloutky
- 3 lžíce cukru
- 250 g mascarpone
- 3 vaječné bílky
Ostatni:
- 150 ml espresso káva + 2 lžíce koňaku
- 150 g Savoyard sušenky
- prosáté kakao – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve ve 2 miskách oddělte žloutky od vaječných bílků.
2. Krém: Do mísy se žloutky nasypejte cukr – šlehejte do světlejší barvy a pak přidejte mascarpone – pokračujte ve šlehání.
3. V druhé míse vyšlehejte vaječné bílky do nadýchané pěny, kterou vmíchejte do mísy s mascarpone – dobře promíchejte a krém je hotový!
4. Do misky nalijte espresso kávu a přilijte koňak – promíchejte.
5. Do okrasné sklenice naneste mascarpone krém, posypejte prosátým kakaem a pokládejte Savoyard sušenky namočené v espresso kávě smíchané s koňakem. Postup zopakujte ještě jednou a zakončete to krémem posypaným kakaem. Uložte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí a máte hotovo!
Domácí delikátní tiramisu s koňakem ve sklenicích podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle, hlavně ten krém z mascarpone – dělala jsem podobné ve skleničkách a fakt to vždycky chutná o dost líp než z velké mísy. Jen bych asi koňak dala radši o trochu míň, aby to nebylo tak výrazné.
Recept je popsaný celkem srozumitelně a líbí se mi, že se to servíruje ve sklenicích. Doporučuju ale piškoty namáčet rychle, ať se nerozmáčí a zůstane hezká struktura.
Mascarpone miluju, takže za mě výborná volba. Ty dva kroky se šleháním (žloutky a bílky) mi přijdou jako klíč k té nadýchanosti, a podle článku to sedí.
Koňak v tiramisu je super, ale mně osobně nejvíc vyhovuje spíš brandy nebo rum (podle toho, co mám doma). Jinak to drží klasiku – káva, sušenky a kakao, žádná věda.
Dneska jsem zkoušela a musím říct, že dvě hodiny v lednici opravdu udělají rozdíl. Chuť se krásně spojí a krém už není tak tekutý, takže skleničky drží.
Za mě dobrý recept, ale připadá mi, že množství kávy/koňaku na namáčení Savoyard může být pro někoho málo. Já bych sušenky klidně přepojil ještě jednou lehce, když nejsou tak promočené.
Není co řešit, jednoduché a chutné. Jen bacha na bílky – když je člověk nevyšlehá fakt do pěny, krém pak nebude tak lehký, jak na fotkách.
Mně se líbí, že článek nezapomíná na proležení v lednici, to je podle mě zásadní. Kakao navrch dávám až těsně před podáním, ať zůstane pěkně křehké a voňavé.
Na valentýna nebo návštěvu je tohle úplně top, protože to vypadá efektně a přitom to není žádná kuchařská magie. Navíc jde snadno přizpůsobit sladkost podle chuti.