Dnes jsme pro vás připravili recept na lahodnou pochoutku, která si nás téměř okamžitě získala svou chutí. Připravte si babiččiny selské pečené brambory se zeleninou. Recept je opravdu jednoduchý a vhodný pro vegetariány, ale milovníci masa mohou přidat klobásu nebo párky.
Babiččiny selské pečené brambory se zeleninou:
Co budeme potřebovat:
- 4 lžíce slunečnicového oleje + 45 ml
- 1 cibule
- 2 střední brambory
- 400 gramů bílého krouhaného zelí
- 1 mrkev
- 3 zelené papriky
- ½ sladké červené papriky
- 1 lžička chilli
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky soli
- 3 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 2 a ½ lžíce hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- trochu petrželky
- 200 gramů strouhaného čedaru nebo eidamu
Jak budeme postupovat:
- Nejprve oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Poté osmahněte cibuli na čtyřech lžících oleje. V další fázi, když cibule zesklovatí, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Podusíme a dusíme pod pokličkou asi 5 až 10 minut. Nyní do směsi přidejte nastrouhané bílé zelí a nahrubo nastrouhanou mrkev. Ingredience dobře promíchejte a pokračujte v restování na pánvi.
- V poslední fázi přidejte nakrájenou a očištěnou zelenou a červenou papriku. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete a přikrytou několik minut povařte.
- Když je zelenina podušená, odstavte ji z ohně a nechte vychladnout. Mezitím ve velké míse rozšlehejte vejce s kořením (sůl, pepř, chilli) a přidejte nadrobno nasekanou petrželku.
- Do směsi přidejte prášek do pečiva, vmíchejte hladkou mouku, přilijte bílý jogurt a mléko a vypracujte homogenní těsto.
- Přeložte dušenou zeleninu a vše rovnoměrně rozvrstvěte do zapékací misky vymazané olejem. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě 30 až 35 minut při 180 °C.
VIDEO NÁVOD:
Sdílejte tento recept, vaši přátelé si ho zamilují.
Vypadá to úplně jako jídlo z dětství, jen já bych asi přidala ještě trochu česneku do zeleniny. Sýr to ale dělá skvěle, nechce se mi pak nic jiného.
Měl jsem obavy z toho zelí, ale po upečení to není vůbec „těžké“. Papriky tomu dají takovou sladší chuť a fakt to sní celá rodina.
Recept je jednoduchý, ale musela jsem prodloužit pečení asi o 5–10 minut, aby se to hezky propeklo i uprostřed. Jinak chuť super, jogurt v těstě je příjemně jemný.
Zkoušel jsem to vegetariánsky a bylo to dobrý, jen bych příště ubrala trochu chilli, protože to u nás pálí víc než na fotkách. Přesto za mě parádní nedělní večeře.
Když mám doma zbylé pečené brambory, dělám to podobně a vždycky zmizí dřív, než se naděju. Tohle zapékání se zeleninou je prostě jistota.
Za mě nejlíp chutná druhý den, když to trochu „slehdne“ a prolnou se chutě. Akorát jsem neměl zrovna bílý krouhaný zelí a dal jsem červené – taky to fungovalo.
Trochu mi nesedí množství soli vůči sýru, takže jsem si musela upravit podle chuti. Ale jinak je to fakt snadné a chutná to i těm, co zeleninu moc neřeší.
Přidávám k tomu ještě kousky šunky nebo párky, jak článek zmiňuje, a je to najednou „výživnější“ pro chlapy. Každopádně základní varianta bez masa je taky skvělá.
Tip pro ostatní: zeleninu nechávám víc vychladnout, ať se mi těsto zbytečně neoddělí. Pak to vyjde krásně nadýchané a sýr udělá tu správnou kůrčičku.
Super recept, protože se dá přizpůsobit tomu, co zrovna mám doma. Zmíněné vejce a jogurt dělají opravdu jemnou strukturu, což u zapékaných věcí nebývá vždycky pravidlem.