Vzpomínky na dětství jsou často spojeny s chutěmi. Babiččin jablečný koláč je jedním z těch receptů, který vás okamžitě vrátí k těm nejlepším rodinným chvílím. Tento lahodný a nadýchaný koláč je ideálním dezertem pro všechny příležitosti!
Ingredience:
Těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek bílého jogurtu
- 4 vajíčka
- 9 lžic oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
Náplň:
- 1 kg jablek
- 3 lžíce krupice
- 3 lžíce oleje
- 1 kávová lžička skořice
- Cukr dle chuti
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: V míse smícháme mouku, cukr, jogurt, vajíčka, olej a prášek do pečiva. Vypracujeme hladké těsto a rozdělíme na dvě poloviny.
2) Příprava náplně: Jablka oloupeme, nastrouháme a smícháme s krupicí, olejem, skořicí a cukrem dle chuti. Směs dáme do kastrolu a krátce povaříme.
3) Montáž koláče: Jednu polovinu těsta rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby na 190°C a pečeme 10 minut. Po vyndání z trouby naneseme jablečnou náplň a zakryjeme druhou polovinou těsta.
4) Pečení: Koláč pečeme dozlatova.
Závěr:
Babiččin jablečný koláč je nejen vynikající dezert, ale také nádherná vzpomínka na společně strávené chvíle. Připravte si tento koláč a vychutnejte si kousek rodinných tradic s každým soustem!
Ten recept mi voní přesně jako dětství, hlavně ta skořice a krupice v jablečné směsi. Já dávám vždycky o trochu míň cukru do náplně, protože jablka bývají sladká sama o sobě.
Zkoušel jsem to podle postupu a koláč se povedl pěkně nadýchaný, jen jsem musel péct o pár minut déle, než se krásně zezlátí. Jinak chuťově super, přesně ten „babiččin“ styl.
Jogurt do těsta je za mě skvělý nápad, koláč je vláčný i druhý den. Poprvé jsem povařil jablka moc krátce, příště je nechám tak akorát, aby pustila šťávu a nebyla úplně suchá.
Mně se zdá, že 10 minut předpečení ve 190 °C je dost krátké, těsto pak není tak křehké, jak jsem čekal. I tak ale koláč zmizel rychle, takže to asi nebyla chyba receptu.
Já do jablek přidávám i trochu citronové kůry, aby to nebylo tak „jednotvárně“ sladké. S tou krupicí to ale drží tvar, takže jsem si všimla, že se náplň tolik nerozteče.
Recept je srozumitelný a ingredience běžně doma, takže za mě palec nahoru. Jen upozornění: plech jsem měl dobře vymazaný, jinak se druhá vrstva trochu chytala.
Vypadá to jednoduše a výsledek opravdu stojí za to, hlavně když přijde návštěva. Dělala jsem to na víkend a všichni si přidali, i když jsem se bála, že to bude moc šťavnaté.
Trochu nesouhlasím s tím, že „krátce povaříme“ jablka, protože záleží na odrůdě. U kyselejších jablek jsem to nechal déle a koláč byl potom výrazně lepší.