Tyto muffiny plněné karamelovým salkem jsou krásně vláčné a uvnitř ukrývají sladké překvapení. Nadýchané těsto v kombinaci s jemným karamelem vytváří dokonalý dezert ke kávě nebo na oslavu. Příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší.
Muffiny plněné karamelovým salkem
Co budeme potřebovat:
- 130 g polohrubé mouky (vyzkoušejte si z ní připravit také například šuměnkový koláč s lehkým krémem)
- 70 g třtinového cukru (nebo krupicového)
- 100 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 60 ml oleje (použila jsem slunečnicový)
- 6 g prášku do pečiva (½ balíčku)
- 1 vejce
- ½ plechovky karamelového salka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
Přidejte olej a mléko a promíchejte.
Do tekuté směsi prosejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.
2. Plnění muffinů:
Do každého košíčku dejte trochu těsta, poté přidejte lžičku (nebo podle chuti) karamelového salka a zakryjte zbytkem těsta.
3. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nebudou muffiny zlatavé. Propečenost ověřte špejlí (mimo střed s karamelem).
4. Podávání:
Nechte mírně vychladnout a podávejte. Nejlépe chutnají lehce vlažné, kdy je karamel uvnitř ještě jemně tekutý.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Čokoládová verze: Do těsta můžete přidat 1–2 lžíce kakaa nebo hrst čokoládových peciček.
- Ořechy: Do středu k salku přidejte pár nasekaných vlašských ořechů nebo lískových oříšků.
- Efektní vrch: Po upečení můžete muffiny ozdobit trochou salka, čokoládovou polevou nebo šlehačkou.
- Křupavý efekt: Navrch před pečením posypte drobenkou nebo třtinovým cukrem.
VIDEO NÁVOD:
🧁 Kam dál, pokud milujete vláčné muffiny?
Pokud chcete vyzkoušet i lehčí variantu, podívejte se na domácí čokoládové muffiny z cukety, které jsou překvapivě šťavnaté a ideální pro zdravější mlsání.
A pokud zrovna nemáte doma salko, žádný problém. Připravte si ho sami podle návodu jak vyrobit domácí salko ze dvou ingrediencí a můžete péct kdykoliv bez běhání do obchodu.
Protože sladké překvapení si zaslouží i rychlé řešení. 😍
Dělala jsem je včera a jsou fakt vláčné. Jen jsem je pekla o pár minut déle, protože v mém případě byly zvenku zlaté, ale uvnitř ještě potřebovaly.
Salko uprostřed je prostě jistota, tohle nemá chybu. Příště zkusím přidat ořechy dovnitř, aby to mělo i trochu kontrastu k té karamelové sladkosti.
Recept je jednoduchý, těsto se dělá rychle a moc se s tím nemaže. Nejvíc mi chutná, když je to lehce vlažné—pak je salko tak akorát tekuté.
Já dávám do těsta místo třtinového cukru krupicový a rozdíl moc nepoznám, takže za mě v pohodě. Jen hlídat špejli, protože střed s karamelem šálí.
Zkoušela jsem čokoládovou verzi a musím říct, že to povýšilo muffiny na úplně jinou úroveň. Opravdu super k odpolední kávě.
Trochu mě zaskočilo množství oleje, ale výsledkem to zachraňuje—muffiny jsou fakt šťavnaté. Příště zkusím míň salka nebo menší porci do středu, ať nejsou tak přeslazené.
Tyhle muffiny jsem pekla na oslavu a zmizely rychlostí blesku. Ozdobení ještě trochou salka na povrchu je za mě přesně ten detail, který udělá „wow“ efekt.
Povedly se mi i když jsem neměla plnotučné mléko, dala jsem polotučné a pořád to drželo. Konzistence byla nadýchaná, jen bych doporučila nenechat je dlouho vychladnout.
Musím nesouhlasit v jedné věci—podle mě nejsou nejlepší úplně „lehce vlažné“, ale spíš po vychladnutí aspoň trochu ztuhnou a salko tolik neteče. Každopádně chuť je pořád top.
Vypadá to jako recept na jistotu pro každého, kdo se bojí péct něco složitého. Já k tomu dávám jen drobenku navrch a je to takový domácí dezert, co se dá dělat pořád dokola.