Připravte si skvělou večeři z jednoho plechu – pečená kuřecí stehna s bramborami a rajčatovou omáčkou jsou dokonalým řešením pro všední dny i víkendové hodování. Tento recept potěší všechny milovníky jednoduchých a sytých jídel.
Kuřecí maso se krásně propeče do křehka, brambory natáhnou chuť koření a omáčky a vše zvládnete bez zbytečného nepořádku.
Pečená kuřecí stehna s bramborami a rajčatovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 700 g brambor
- 1 rajčatový protlak
- 5 kuřecích stehýnek
- Rozmarýn, oregano, tymián (podle chuti -já jsem použila sušené bylinky)
- 1 lžičku kurkumy (nebo podle chuti, lze ji vynechat)
- 1 lžičku sušeného česneku (nebo ho nahraďte čerstvým česnekem)
- Sůl, mletý černý pepř, sladkou mletou papriku (podle chuti, nebo použijte jiné oblíbené koření – například na kuře)
- 3–4 lžíce oleje (v mém případě to byl olivový olej – můžete ho kombinovat například i s máslem)
Jak budeme postupovat:
1. Krájení a vrstvení surovin:
Zapékací mísu nebo klasický plech lehce pokapejte olejem, aby se suroviny nepřichytily a měly šťavnatý základ. Brambory očistěte a nakrájejte na menší kostky, které rovnoměrně rozprostřete po dně pekáče.
Kuřecí stehýnka vložte mezi brambory nebo na ně – není nutné je nijak zvlášť aranžovat, vše se během pečení propojí.
2. Dochucení:
Vše posypte směsí koření: kurkuma, sušený česnek, sladká paprika, sůl, mletý černý pepř a sušené bylinky jako rozmarýn, tymián a oregano.
Rajčatový protlak smíchejte s trochou vody (podle toho, kolik šťávy máte rádi) a přelijte jím připravené brambory s masem. Vše lehce promíchejte. Pokud chcete, přidejte i několik kousků másla – dodají jídlu jemnost a chuť.
3. Pečení:
Předehřejte troubu na 190–200 °C a pečte zhruba 1 hodinu. Hotovo je tehdy, když je maso na pohled upečené a brambory měkké. Během pečení můžete jednou až dvakrát promíchat, aby se vše rovnoměrně propeklo.
4. Podávání:
Hotová kuřecí stehna s bramborami servírujte přímo z pekáče, ideálně ještě teplá. Můžete dozdobit čerstvými bylinkami, jako je nasekaná petržel nebo tymián. Skvěle se k nim hodí čerstvý zeleninový salát nebo nakládaná zelenina.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zelenina: Přidejte k bramborám i jinou zeleninu – například cuketu, papriku, mrkev nebo červenou cibuli. Pokrm bude barevnější a výživnější.
- Maso: Místo kuřecích stehen lze použít i kuřecí čtvrtky nebo horní stehna bez kůže – budou rychleji hotová a křehká.
- Rajčata: Pokud nemáte po ruce rajčatový protlak, můžete použít i krájená rajčata z plechovky nebo čerstvá, nakrájená na kousky. Dodají jídlu lehce jinou strukturu a svěží chuť.
- Česnek a cibule: Přidání čerstvě nasekaného česneku a cibule do základu zintenzivní aroma a chuť celého pokrmu.
- Marinování masa: Pokud máte čas, naložte kuřecí stehna alespoň na hodinu předem do směsi jogurtu, česneku, oleje a koření. Maso bude ještě šťavnatější a chutnější.
VIDEO NÁVOD:
🔥 Kam dál? Jeden plech, tisíc možností…
Představte si nedělní kuchyň. Trouba tiše pracuje, vzduch voní po koření a vy víte, že oběd se vlastně vaří sám. Pokud milujete tenhle „bezstarostný režim”, tady jsou další recepty, které vám ho dopřejí znovu:
➡️ Šťavnatá krkovice zapečená se smetanovými bramborami a karamelizovanou cibulkou
Když chcete něco sytějšího a ještě krémovějšího. Maso, které se rozpadá pod vidličkou, a omáčka, kterou budete chtít vytřít chlebem do poslední kapky.
➡️ Pikantní vepřové nudličky se zeleninou a domácí majonézou
Výrazná chuť, minimum práce a výsledek, který chutná jako z hospůdky. Ideální, když máte chuť na něco poctivého a voňavého.
Uložte si je – protože jakmile si zvyknete na obědy z jednoho plechu, už se zpět ke složitým receptům vracet nebudete 😉
Tenhle recept miluju na všední dny, protože se u toho skoro nic nedělá a stejně to chutná líp než když člověk „něco rychle“ skládá. Rajčatová omáčka s bramborama je fakt top, hlavně když to jednou promícháte.
Peču podobně, ale dávám místo kurkumy radši trochu uzené papriky a přijde mi to o dost výraznější. Jinak poměr koření sedí a stehna jsou krásně šťavnatý.
Za mě super nápad „jeden plech“ a ideální, když se nechce po obědě uklízet. Akorát mi trochu chyběla štiplavost, příště přidám víc pepře nebo chilli.
Mě potěšilo, že se maso propeče bez aranžování, jen ho člověk hodí mezi brambory. Rajčatový protlak dělám radši hustší a pak to nemám rád spíš jako omáčku, ale jako šťavnatý základ.
Zkoušela jsem přidat k tomu červenou cibuli a cuketu a bylo to o dost „čerstvější“ než samotný plech. Pokud máte rádi víc zeleniny, opravdu to jde bez problémů.
Marinování alespoň hodinu dopředu je podle mě velký rozdíl, maso pak není tak suché ani když se troubu netrefí přesně. Já dávám jogurt s česnekem a bylinkama a můžu jen doporučit.
Trochu mě zaskočilo, že se doporučuje promíchat během pečení jen jednou až dvakrát, ale vyzkoušel jsem to a funguje to. Brambory se propekly rovnoměrně a nahoře bylo pěkně opečené kuře.
Přesně ten typ oběda, co vám sežere i děti, když nevyloženě nejste přehnaně odvážní s kořením. Já přidávám jen petržel a trošku másla na závěr pro jemnost.
Rajčatový protlak míchám s vývarem místo vody, aby to mělo víc hloubky chuti. Jinak recept je úplně praktický a za hodinu máte hotovo, to je přesně moje.