Mrkvové housky s ovesnými vločkami a chia semínky

Tyto mrkvové housky jsou skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi domácí pečivo s vyšším obsahem vlákniny. Díky mrkvi jsou přirozeně vláčné, ovesné vločky a chia semínka jim dodávají sytost a jemně oříškovou chuť. Hodí se ke snídani, svačině i jako příloha k polévce nebo salátu.

Mrkvové housky s ovesnými vločkami a chia semínky

Co budeme potřebovat:

• 300 ml vody
• 5 g sušeného droždí (připravte si také například domácí ciabatty bez hnětení)
• 100 g mrkve (cca 2 kusy)
• 25 g oleje (použila jsem olivový)
• 25 g chia semínek
• 100 g ovesných vloček
• 330 g hladké mouky (vyzkoušejte i recept na domácí pizzu se zdravějším tvarohovým základem)
• ½ lžičky soli (nebo podle chuti)
• semínka na obalení (slunečnicová, sezamová, lněná)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava mrkve:

Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno. Přendejte ji do větší mísy.

2. Těsto: 

K mrkvi přidejte vodu a olej. Dobře promíchejte.

Přisypte chia semínka, ovesné vločky, hladkou mouku, sušené droždí a sůl.

Vypracujte těsto pomocí mixéru nebo ručně. Těsto bude lepivé – nepřidávejte další mouku, takto má správně vypadat. Mísu přikryjte a nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 1–1,5 hodiny.

3. Tvarování housek a pečení:

Troubu předehřejte na 180 °C. Pomocí vlhké lžíce oddělujte kousky těsta, jemně je obalte v semínkách a přenášejte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto už znovu nehněťte, aby neztratilo vzdušnost.

Housky pečte 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.

4. Podávání:

Podávejte samotné, s máslem, pomazánkou nebo jako zdravější pečivo k polévkám a salátům.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Výraznější chuť: Do těsta lze přidat špetku mletého kmínu, sušeného česneku nebo bylinek (např. tymián či oregano).
• Křupavější povrch: Před pečením můžete housky lehce postříkat vodou nebo potřít olejem.
• Vláčnost housek: Po upečení housky přikryjte vlhkou utěrkou – zůstanou krásně měkké a vláčné.
• Příprava dopředu: Těsto lze nechat kynout pomaleji v lednici přes noc, chuť housek bude výraznější.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud vás baví zdravější domácí pečivo, vyzkoušejte také domácí zdravé cottage bulky bez kynutí, které jsou krásně nadýchané a zvládnete je i bez zkušeností s pečením.

Ke snídani nebo svačině se skvěle hodí také fitness placičky z cottage sýra: Rychlá a chutná večeře plná bílkovin.

A pokud chcete zůstat u zdravějších variant pečení, určitě stojí za vyzkoušení domácí pizza se zdravějším tvarohovým základem, která je lehčí než klasické kynuté těsto.