Obrácený jablečný koláč s pudinkovým krémem a šlehačkou

Tento vláčný jablečný koláč potěší každého, kdo má rád sladké a šťavnaté moučníky. Kombinace jemného kakaového těsta, karamelizovaných jablek a pudinkovo-smetanového krému tvoří dezert, který je ideální ke kávě i jako slavnostní pohoštění. Příprava je snadná a výsledek stojí za to!

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Obrácený jablečný koláč s pudinkovým krémem a šlehačkou

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 3 vejce
• 75 g cukru krupice
• 0,5 balení vanilkového cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 1 lžíce kakaa
• 0,5 balení prášku do pečiva
• 4,5 lžíce vlažné vody

Jablečná náplň:

• 6 velkých jablek
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžíce másla

Krém:

• 1 balíček vanilkového pudinku
• 250 ml mléka
• 1,5 lžíce cukru krupice
• 180 g zakysané smetany
• 200 g smetany ke šlehání
• 10 g ztužovače šlehačky

Na dohotovení:

• 1 lžíce kakaa (na posypání)

Příprava: 20 minut. Pečení: 20 minut. Chlazení: 60 minut. Celkem: cca 1 hodina 40 minut. Porce: 8

Jak budeme postupovat:

Jablečná náplň

1. Formu vyložte alobalem, dobře vymažte máslem a posypte vanilkovým cukrem a skořicí.

2. Jablka nahrubo nastrouhejte a rovnoměrně rozprostřete na dno formy. Lehce je stlačte, aby vznikla souvislá vrstva.

Těsto

3. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, poté přidejte vlažnou vodu. Postupně zapracujte mouku promíchanou s kakaem a práškem do pečiva.

4. Těsto nalijte na připravená jablka a pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 15–20 minut. Zkontrolujte špejlí, zda je těsto propečené.

5. Po upečení nechte chvíli vychladnout, poté koláč vyklopte a opatrně stáhněte alobal. Jablka vytvoří karamelizovanou vrstvu.

Krém

6. Uvařte pudink z mléka a cukru. Nechte mírně vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu.

7. Vyšlehejte smetanu se ztužovačem a lehce ji zapracujte do pudinkového základu. Krém rozetřete na vychlazený koláč.

Dohotovení

8. Koláč posypte kakaem a nechte dobře vychladnout v lednici.

Tipy na vylepšení

• Do jablek můžete přidat hrst nasekaných ořechů nebo rozinek pro zajímavější chuť.
• Krém lze dochutit kapkou rumu nebo vanilkovým extraktem.
• Místo kakaa lze koláč posypat nastrouhanou čokoládou.

FAQ – Časté dotazy

• Musí se použít alobal?
  Ano, pomůže udržet tvar a umožní snadné vyklopení koláče.
• Jak dlouho vydrží koláč čerstvý?
  V lednici vydrží 2–3 dny, nejlépe přikrytý fólií, aby neoschl.
• Lze použít instantní pudink bez vaření?
  Lze, ale doporučuje se klasický vařený pudink pro lepší chuť a konzistenci.

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.