Plněné kuřecí tortilly s rajčatovou omáčkou jsou skvělým tipem na rychlý a chutný oběd nebo večeři. Jemné kuřecí maso s bylinkami se během smažení krásně propojí s tortillou a voňavá rajčatová omáčka jim dodá šťavnatost i svěží chuť.
Čas přípravy: 20 min • Tepelná úprava: 25–30 min • Celkem: ~50 min • Množství: 4–5 tortill (cca 3–4 porce) • Náročnost: snadné
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Plněné kuřecí tortilly s rajčatovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4-5 pšeničné tortilly
Na náplň:
- 400 g mletého kuřecího masa
- 1 cibule (nastrouhaná)
- 120 ml vody
- čerstvá petrželka (nasekaná, dle chuti)
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
Na omáčku:
- 200 g pasírovaných/scezených rajčat
- ½ lžičky sušeného oregana
- ½ lžičky sušené bazalky
- 2 stroužky česneku (prolisovaného)
- 1 lžička cukru (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecí náplně
Do mísy vložte mleté kuřecí maso, přidejte nastrouhanou cibuli, přilijte vodu, vsypte nasekanou čerstvou petrželku, osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby vznikla vláčná směs.
2. Plnění tortill
Tortillu krátce navlhčete (lehce potřete nebo namočte do vody, aby změkla).
Položte tortillu do pánve, na jednu polovinu rozetřete vrstvu kuřecí směsi a přehněte.
Kraje přitlačte vidličkou, aby se spojily a náplň nevytekla.
V pánvi s rozehřátým olejem je pod pokličkou smažte 5–7 minut na mírném ohni dozlatova.
3. Příprava omáčky
Na pánvi rozehřejte olej, vložte rozpůlený česnek a krátce osmahněte, aby pustil vůni (nesmí zhnědnout, jinak zhořkne).
Přidejte sušené oregano a bazalku, krátce je nechte rozvonět.
Vmíchejte scezená rajčata (nebo drcená z konzervy) a dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou cukru, který zjemní jejich kyselost.
Vařte na mírném ohni 10–15 minut, aby se chutě spojily.
Hotové tortilly podávejte přelité rajčatovou omáčkou, případně posypané sýrem.
Tipy na vylepšení
- Sýr navrch: Hotové tortilly můžete posypat strouhaným sýrem (cheddar, gouda) a krátce zapéct pod grilem.
- Pikantní varianta: Do masa vmíchejte nasekanou chilli papričku nebo přidejte špetku pálivé papriky.
- Zelenina: K náplni můžete přidat kukuřici, papriku nebo fazole pro barevnější a vydatnější verzi.
- Lehčí verze: Použijte celozrnné tortilly a vynechte sýr či smetanu v omáčce.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Často kladené otázky
Mohu tortilly upéct místo smažení?
Ano, naplněné a přehnuté tortilly lze vložit na plech a péct 15 minut při 180 °C – budou lehčí a méně mastné.
Čím mohu nahradit kuřecí maso?
Výborně funguje i krůtí maso, mleté hovězí nebo vegetariánská alternativa (tofu, tempeh, červená čočka).
Jak skladovat hotové tortilly?
Nejlépe chutnají čerstvé, ale můžete je uchovat v lednici do druhého dne a ohřát na pánvi či v troubě.
Dělala jsem podobné tortilly, ale ta rajčatová omáčka to celé hezky sjednotí. U mě doma mizí během chvilky, i když je to „jen“ za 50 minut.
Recept je fakt snadný a přesně takové obědy mám rád. Jen bych dal víc bylinek do masa a omáčku nechal déle prohloubit, když mám čas.
Tortillu jsem nejdřív jen lehce navlhčila a pak se mi krásně zavírala, takže souhlasím s tím trikem s vidličkou. Příště přidám do náplně i trochu papriky, aby to mělo víc barvy.
Smažení pod pokličkou na mírném ohni je za mě správně, maso se pak nerozpadá a není to vysušené. Rajčata i oregano mi sedí, jen cukr dávám opravdu jen špetku.
Mě baví, že to je rychlé, ale pořád chutné. Zkoušela jsem i verzi z trouby a překvapivě to nebylo špatné, jen to chce opravdu dobře osmažit náplň předem.
Já bych se s česnekem bál, že rychle zhnědne, ale díky za upozornění. Když se povede, omáčka voní úplně jinak a není to „jen“ rajče s kořením.
Přidala jsem trochu sýra nahoru a zapékla pod grilem, a bylo to fakt o level výš. Na druhý den ohřáté v pánvi taky dobré, hlavně když se neudělají moc do sucha.
Na první pohled jednoduché, ale líbí se mi, že recept má konkrétní postup (navlhčit tortilly, přitlačit okraje). Za mě ideál na všední večer, kdy nechceš stát u plotny.
Vegetariánskou variantu z červené čočky jsem zkoušel a taky to fungovalo, ale omáčka je podle mě klíčová. Příště dám do masa ještě trochu petrželky i navíc, ať je to svěžejší.
Trochu nesouhlasím jen s tou zmiňovanou šťavnatostí—pokud je kuřecí směs moc hutná, může to být sušší. Pomohlo mi přidat o trochu víc vody a pak se tortilly opravdu povedly šťavnaté.