Jste pekař/ka, který doma rád/a peče domácí rohlíky, chleba či jiné dobrůtky? Proto vám nyní nabízíme recept na lahodné houstičky jako z pekárny. Příprava je velmi jednoduchá, rychlá a zabere vám jen několik minut. Jsou vynikající!
Co budeme potřebovat:
- 625 g pšeničné mouky
- 1 lžíce cukru
- 10 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 200 ml teplého mléka
- 200 ml teplé vody
- 125 ml olivového oleje
- 2 vejce
- 50 g másla
Na potíraní:
- 1 žloutek
- 2 lžíce mléka
Na posýpaní:
- sezamové semínky
- černý kmín
Jak budeme postupovat:
1. Mouku prosejte do velké oválné mísy. Přidejte moučkový cukr a promíchejte. Pak přidejte teplé mléko, teplou vodu, olivový olej, bílek a promíchejte lžící.
2. Posypte čistou plochu moukou a položte na ni těsto. Rukama uhněťte těsto. Doprostřed dejte máslo, přeložte ho. Posypte moukou a pokračujte v hnětení rukama.
3. Vraťte těsto zpět do mísy a přikryjte je potravinovou fólií a utěrkou. Vložte na teplé místo na 1,5 hodiny.
4. Po 1,5 hodině těsto odkryjte, potřete čistou plochu olejem a vyklopte na ni těsto.
5. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Každou polovinu rozkrojte na 6 dílů. Z každého kousku těsta vytvarujte kouli. Přikryjte utěrkou. Vyjměte 1 kuličku těsta a ozdobně ji vytvarujte do mřížky.
6. Houstičky položte na plech s pečicím papírem a přikryjte utěrkou. Nechte 10 minut odpočívat.
7. V malé oválné misce smíchejte žloutek s mlékem a promíchejte. Rozetřete na houstičky a posypte sezamovými semínky a černým kmínem.
8. Pečte v předehřáté troubě 30,35 minuty při 190 °C dozlatova.
9. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
VIDEO NÁVOD:
Dělala jsem je podle receptu už dvakrát a jsou fakt nadýchané, jen dávám trochu míň mouky při hnětení, aby nebyly tuhé.
Zní to snadno, hlavně ten postup s máslem uprostřed mě pobavil. Mě teda pečou o pár minut déle, ale pak mají správnou barvu.
Nejvíc se mi osvědčilo nechat kuličky vypracované a jen opatrně tvarovat tu „mřížku“, jinak se mi to někdy trhá.
Poměr surovin sedí, ale pečení na 190 °C je pro každou troubu trochu loterie. Zkontrolujte je dřív, ať nesednou.
Za mě super rychlé na to, že to vypadá jako z pekárny. Příjemně voní po sezamu a kmínu, i když kmín nemusí každému.
Trochu mě zaskočilo, že se do těsta dává bílek a žloutek je jen na potření, ale v praxi to vyšlo dobře. Jen doporučuju těsto fakt dobře prohnětat.