Medový dort Marlenka patří mezi nejoblíbenější klasiky, které se nikdy neomrzí. Jemné vrstvy medového těsta, vláčný smetanový krém a křupavá drobenka tvoří neodolatelnou kombinaci, která rozzáří každou slavnostní tabuli i nedělní odpoledne u kávy.
Připravte si tento tradiční dezert podle jednoduchého receptu s podrobným fotopostupem – výsledek vás okouzlí nejen chutí, ale i vzhledem.
DOPORUČUJEME: Dokonalý recept od naší čtenářky – Vyzkoušejte tyto medové kostky s vlašskými ořechy a vanilkovým krémem!
Medový dort Marlenka s krémem a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 160 g másla
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 180 g medu
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 4 vejce
- 1 špetka soli
- 150 g cukru
- 250 g univerzální mouky
Na krém:
- 800 g zakysané smetany (20-25 % tuku)
- 150 g moučkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Do hrnce vložte máslo, med a jedlou sodu. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud směs nezíská hladkou konzistenci. Krátce povařte a poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2️⃣ Příprava vaječné směsi:
Vejce se špetkou soli vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte cukr a šlehejte do nadýchané hmoty.
3️⃣ Spojení směsí a těsta:
Vaječnou směs smíchejte s vychladlou medovou směsí. Přidejte mouku ve dvou dávkách a dobře promíchejte.
4️⃣ Pečení korpusu:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (42 × 32 cm). Pečte při 180 °C asi 15 minut. Po upečení zarovnejte okraje a korpus rozřežte na 4 stejné pláty.
5️⃣ Příprava drobenky:
Ořezané zbytky těsta rozmixujte na jemné drobky – použijete je na finální posyp dortu.
6️⃣ Příprava krému:
Zakysanou smetanu vyšlehejte do nadýchané konzistence. Přidejte moučkový a vanilkový cukr a promíchejte.
7️⃣ Sestavení dortu:
Střídejte vrstvy korpusu a krému. Nakonec dort potřete krémem i po stranách a posypejte drobenkou.
8️⃣ Chlazení:
Dort nechte alespoň 1 hodinu odležet v lednici, ideálně přes noc.
💡 Tip na vylepšení:
- Do krému můžete přidat lžičku medu nebo zakysanou smetanu částečně nahradit mascarpone pro hutnější texturu.
- Drobenku lze obohatit i o nasekané vlašské ořechy.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle dort je fakt stálice, udělala jsem ho minulý víkend a zmizel dřív než se stačil vychladit. Hlavně to odležení v lednici dělá zázraky, bez toho je to podle mě „jen“ dobrý zákusek.
Recept zní jednoduše a oceňuju i fotky, člověk se tím líp nenechá splést. Jen u mě se soda při zahřívání trochu víc „pěnila“, tak jsem hlídal teplotu a bylo to v pohodě.