Jednoduchý a přitom výjimečně chutný recept, který si zamiluje celá rodina. Krkovička připravená na přírodní způsob se žampiony a cibulí vytváří dokonalý smetanový přeliv, který se skvěle doplňuje s pečenými bramborami ve slupce ochucenými tymiánem. Tento recept potěší všechny milovníky klasické domácí kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Pečený vepřový bůček s česnekem, bylinkami a citronem
Vepřová krkovička se smetanovým přelivem a pečenými brambory
Co budeme potřebovat (2–3 porce):
Na maso:
- 4 plátky vepřové krkovičky
- sůl, pepř
- olej na opékání
Na smetanový přeliv:
- 2 cibule
- 200 g žampionů
- 200 ml smetany na vaření (min. 12 %)
- jarní cibulka (volitelně)
- sůl, pepř
Na pečené brambory:
- 6–8 menších brambor ve slupce
- olej
- sůl
- snítky čerstvého tymiánu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Krkovička:
Plátky masa osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Odložíme stranou.
2️⃣ Smetanový přeliv:
Na stejné pánvi orestujeme cibuli dozlatova. Na jiné pánvi osmažíme nakrájené žampiony, poté je smícháme s cibulí, zalijeme smetanou a krátce povaříme. Dochutíme a přidáme jarní cibulku.
3️⃣ Pečené brambory:
Brambory důkladně očistíme a rozkrájíme. Přemístíme na plech s pečicím papírem, pokapeme olejem, osolíme a přidáme tymián. Pečeme při 200 °C 30–40 minut dozlatova.
Vyzkoušejte také:
- Neodolatelná vepřová krkovice na česneku s omáčkou, která vás dostane
- Krkovice na žampionech v lahodné omáčce
- Neodolatelná vepřová krkovice na česneku s omáčkou, která vás dostane
Podávání:
Na talíř servírujeme šťavnatý plátek krkovičky, přelijeme smetanovým přelivem a podáváme s pečenými bramborami. Skvěle se hodí i čerstvý zeleninový salát.
💡 Tipy:
✔ Do omáčky přidejte kapku bílého vína pro elegantnější chuť.
✔ Pokud máte rádi pikantnější jídla, přimíchejte do omáčky lžičku hořčice.
✔ Krkovičku můžete nahradit i kuřecím stehnem bez kosti nebo vepřovou pečení.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tato vepřová kýta na hořčici s bramborovým knedlíkem je dokonalý oběd pro celou rodinu
To zní přesně jako oběd, co umí pohladit i po náročném dni. Krkovičku opeču zprudka, ale přeliv dělám hodně podobně a brambory ve slupce tomu dávají super chuť.
Pečené brambory s tymiánem jsou za mě vždycky jistota, jen bych přidal i trochu česneku do přelivu. Jinak ten smetanovo-žampionový základ vypadá fakt lákavě.
Dělala jsem už jednou krkovici na žampionech, ale smetanu jsem dávala trochu „na špatně“ a omáčka zhoustla až moc. Tady je to pěkně napsané, 200 ml smetany a krátce povařit sedí podle mě.
Mně nejvíc vyhovuje, že je to rychlé a z běžných surovin. Kapka bílého vína do omáčky je podle mě trefa, dělám to tak i u guláše.
Trochu nesouhlasím s tím „na přírodní způsob“ – podle mě je to spíš klasická domácí omáčka. Každopádně chuťově to bude skvělé a zeleninový salát k tomu je dobrý nápad.
Vůbec nevařím často, ale tahle kombinace (smetana + žampiony + cibule) mi vždycky funguje. Jen si dávám pozor, aby se smetana nepřevařila dlouho, jinak ztratí jemnost.
Brambory peču ráda, ale tymián mi v tomhle hodně sedí. Příště zkusím i tu jarní cibulku do omáčky, mám pocit, že to hezky provoní.
Za mě dobrý recept na nedělní oběd pro rodinu, protože se to dá připravit bez stresu. Krkovičku nechám po opečení chvíli odpočinout, ať se hezky šťáva rozloží.
Já bych možná přidala i trochu mletého pepře navíc do přelivu, protože mi ho tam někdy chybí. Ale jinak vypadá, že to bude krásně krémové a syté.
Zajímalo by mě, jak moc zahustí smetana, když se smíchá s osmaženými žampiony—mě doma omáčky někdy „ujedou“. Každopádně tip s hořčicí beru, to mi v omáčkách dává šmrnc.