Dopřejte si hrnek horkého čaje, horké čokolády, kakaa, pohodu s rodinou, přátelí a uspokojte své mlsné jazýčky. Tento recept na kakaový dezert s vanilkovým pudinkem, je tím pravým. Chutná sladká pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Kakaový dezert s vanilkovým pudinkem
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 3 balíčky pudinkového prášku
- 5 dl mléka
- 8 lžic cukru
- 2 šálky zakysané smetany
- 5 vaječných bílků
- 1 lžička rumu – (rumové aroma)
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
Těsto:
- 50 dkg hladké mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaový prášek
- špetka soli
- 25 dkg měkkého margarínu
- 20 dkg moučkového cukru
- 5 žloutků
- 1 lžička rumu -(rumové aroma)
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Pudink připravte obvyklým způsobem z mléka a cukru, pak když je ještě teplý přidejte zakysanou smetanu. Jemně vmíchejte bílkovou pěnu, přidejte rumové aroma a nastrouhanou citronovou kůru.
2. Těsto: Důkladně v míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a přidejte také špetku soli a potom rozdrobte aj měkký margarín.
3. Následně přisypejte moučkový cukr, přidejte žloutky a rumové aroma – vypracujte hladké těsto.
4. Těsto rozdělte na 2 díly, přibližně na 3 části v poměru 60-40 %.
5. Větší část těsta rozválejte na pečicím papíru a položte do formy. Náplň-pudink rovnoměrně rozetřete po povrchu, pak menší pláty těsta rozválejte na tyčinky a položte je na náplň do tvaru mřížky.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
7. Po upečení nakonec ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To zní přesně na podzimní večer – vanilkový pudink a ta kakaová část budou super spolu. Jen bych příště ubrala cukr, přijde mi to zbytečně sladké, ale jinak vypadá recept snadno.
Dělala jsem podobnou mřížku a ta citronová kůra v náplni opravdu udělá rozdíl. Rumové aroma dávám klidně o trošku víc, protože chuť pak není tak „pudinková“.
Mně se líbí, že potřebujete jen pár surovin a dá se to zvládnout i bez velkého pečení. 180 °C na 30 minut mi přijde tak akorát, jen hlídat barvu vršku.
Margarín do těsta mi sice chutná, ale radši používám máslo – podle mě je výsledný krémovější. Každopádně poměr 60/40 na těsto a ta mřížka vypadají dobře.
Poprvé jsem v receptu váhala s bílkovou pěnou do pudinku, ale funguje to – textura je pak jemnější. Posyp moučkovým cukrem je taková tečka na závěr, opravdu to pozvedne.
Za mě dobrý recept, ale 3 balíčky pudinkového prášku jsou na mě už dost „pudinkově“. Příště zkusím jeden prášek ubrat a uvidím, jak bude náplň držet.