Pokud máte rádi kombinaci brambor, masa a sýra, tento zapečený bramborový koláč s mletým hovězím masem a sýrem vás nadchne! Je ideální nejen jako hlavní chod, ale i jako sytá svačina nebo neobvyklá večeře pro celou rodinu. Výrazná chuť hovězího masa se skvěle doplňuje s krémovou smetanovo-žampionovou omáčkou a špenátem, což vytváří harmonii chutí, kterou si zamilujete. Pusťte se do přípravy tohoto lahodného pokrmu, který určitě obohatí váš jídelníček o nový kulinářský zážitek!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s MLETÝM MASEM!
Zapečený bramborový koláč s mletým hovězím masem a sýrem s krémovou žampionovou omáčkou se špenátem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambory
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Vaječná směs:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 100 ml mléka
Směs mletého masa:
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 450 g mleté hovězí maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- 20 ml sójové omáčky
Na závěrečné posypání:
- 100 g sýr mozzarella
Omáčka:
- 3-4 šalotky
- 300 g žampiony nebo oblíbené huby
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 20 ml sójové omáčky
- 200 g tučné smetany na vaření
- 80 g čerstvý špenát
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olejem si vložte na kostičky nakrájené brambory, dochuťte solí a černým mletým pepřem. Smažte na mírném ohni dozlatova a pak po smažení brambory přendejte do mísy.
2. Vaječná směs: Do mísy si rozklepněte vejce a osolte. Potom přilijte mléko, promíchejte a výslednou směs vlijte na smažené brambory v míse – promíchejte.
3. Směs mletého masa: Do pánve s rozehřátým olejem si vsypejte nakrájenou červenou cibuli a smažte na mírném ohni, Pak přidejte prolisovaný česnek a společně smažte.
4. Následně do pánve vložte mleté hovězí maso a smažte dohnědasta. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným oreganem a sójovou omáčkou – pořádně promíchejte a pokračujte ve smažení. Po smažení směs mletého hovězího masa přendejte do mísy s bramborami a vaječnou směsí – promíchejte.
5. Výsledný základ si naneste do okrouhlé formy na pečení vyložené pergamenem a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
6. Po 30 minutách vyjměte formu z trouby a koláč posypejte strouhaným sýrem mozzarella – čím více sýra, tím lépe. Pečte v troubě při 180 °C, dokud se sýr nerozteče.
7. Omáčka: Do pánve s rozehřátým olejem si vsypejte nakrájenou šalotku a smažte na mírném ohni. Dále do pánve vmíchejte nakrájené žampiony a smažte dohnědasta. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, pak přilijte sójovou omáčku a ochuťte tučnou smetanou na vaření – dobře promíchejte. Nakonec do omáčky přidejte nakrájený čerstvý špenát a ještě chvíli povařte.
8. Na závěr slaný koláč ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte ho s připravenou smetanovo-žampionovou omáčkou se špenátem, ale hlavně podávejte s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Recept líné ženy – stačí navrstvit všechny ingredience a vložit do trouby
Tohle zapečené „bramborové“ je přesně ten typ večeře, co nasytí i bez přílohy. Jen bych příště ubrala trochu soli v bramborách, sójová omáčka to pak stejně lehce dorazí.
Dělali jsme podobný koláč a omáčka se žampiony se špenátem byla nejlepší část. V článku se mi líbí, že je to dobře poskládaný a půjde to i připravit dopředu.
Za mě super kombinace a mozzarella navíc vždycky udělá „wow“. Akorát těch 30 minut mi přijde na brambory trochu málo, záleží, jak je nakrájíte.
Oregano a česnek v mletém mase mi sedí, ale 20 ml sójové omáčky je docela výrazné. Kdyby měl někdo rád jemnější chuť, dal bych jí méně a dosolil až nakonec.
Na přípravu to není žádná věda, ale výsledek vypadá luxusně. Já bych do omáčky přidala ještě trochu čerstvého tymiánu, ale jinak držím recept tak, jak je.
Zkoušel jsem žampiony místo špenátu a bylo to dobrý, ale tady to asi musí být dohromady kvůli té krémovosti. Smetana na vaření to hezky zjemní a celé to drží pohromadě.
Líbí se mi, že koláč je vlastně zapečený „vaječný základ“ s masem a bramborami, žádné těsto, co by se trhalo. Pro rodinu ideál, protože se to krásně porcovatelný.