Pokud hledáte dezert, který je zároveň jemný, bohatý na chuť a neobvyklý svým způsobem přípravy, pak je tento vařený kakaový dort s čokoládovou polevou ideální volbou. Vaření v páře dodává dortu jedinečnou vláčnost, zatímco intenzivní kakaová chuť a hladká čokoládová poleva přidávají dokonalou sladkost. Tento netradiční postup a kombinace chutí vás mile překvapí, ať už dort připravujete pro speciální příležitost, nebo jen pro rodinné potěšení.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vařený kakaový dort s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 120 g mouky
- 25 g kakaový prášek
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky jedlá soda
- 125 g cukru
- špetka soli
- 1/2 lžičky vanilkový prášek
- 220 ml mléka
- 50 ml rostlinný olej
- 1/2 lžičky citronové šťávy
Ostatní:
- olej – na potření pergamenu a formy
Poleva:
- 150 g hořké čokolády
- 60-90 ml horké mléko
- 1/2 lžičky másla
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte smíchané prosáté suché přísady: mouka, kakaový prášek, 1/2 lžičky prášku do pečiva a 1/4 lžičky jedlé sody. Dále do mísy nasypejte cukr, přidejte špetku soli a ochuťte vanilkovým cukrem – promíchejte metličkou.
2. Následně do mísy k prosátým suchým přísadám ještě nalijte mléko, rostlinný olej a dochuťte čerstvou citronovou šťávou – promíchejte metličkou do hladkého těsta.
3. Připravte si formu, na dno formy položte pergamen, který potřete olejem (také potřete boky formy) a nalijte připravené těsto. Formu přikryjte alobalem a vařte v páře se zavřeným víkem po dobu 1 hodiny. Po uvaření z dortu odstraňte alobal, nechejte chvíli vychladnout a položte na mřížku.
4. Poleva: Do misky vložte nalámanou čokoládu, kterou zalijte horkým mlékem a přidejte změklé máslo – promíchejte stěrkou do hladké a tekuté polevy.
5. Získanou polevou přelijte celý dort a můžete na chvíli uložit do lednice na ztuhnutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To vaření v páře mě fakt zaujalo, připomíná to spíš bábovku do parní trouby. Minule jsem to zkusila podobně a dort byl překvapivě vláčný, jen polevu jsem udělala o chlup hustší.
Kakaový dort bez klasického pečení zní netradičně, ale ingredience dávají smysl. Zvlášť mě baví, že v těstě je i citronová šťáva, takže to není tak „těžké“.
Já mám ráda když je poleva hodně čokoládová, takže těch 150 g hořké čokolády je přesně pro mě. Jen bych příště hlídala čas v páře, aby se to zbytečně nevysušilo.
Nevyznám se v tom vaření v páře, ale postup je popsaný jasně. Pergamen a olej do formy jsou super nápad, dort se pak líp vyndá.
Dělala jsem kdysi jiný „parní“ dezert a byl fakt jemný, takže tenhle recept dává důvěru. Polevu ale dávám radši hned po vychladnutí, aby se hezky leskla a nestékala.
Chuťově to podle mě bude hodně intenzivní díky kakau i hořké čokoládě. Mám ale otázku—s tou sodou a citronem to nebude až moc nakyslé? Já bych ten citron dal klidně méně.
Zní to jako dezert, který doma neuděláte každý týden, a o to víc se po něm jde. Když jsem podobné kombinace zkoušela, nejlépe chutnalo druhý den po ztuhnutí v lednici.
Přijde mi to jako fajn volba na oslavu, protože je dort opravdu „bohatý“ a poleva to dotáhne. Jen bych doporučil použít užší formu, ať je vyšší a lépe se prokrájí.