V horkých letních dnech není nic lepšího než osvěžující zmrzlinový koláč, který nevyžaduje pečení. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se stane tento koláč rychle vaším oblíbeným létem. Připravte si tento jedinečný dezert, který potěší nejen děti, ale i dospělé.
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 30 dlouhých piškotů
- 300 ml mléka
Krém:
- 50 g mascarpone
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 400 ml šlehačkové smetany
- 140 g krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1/2 citronu
- Ztužovač šlehačky
Ovocná vrstva:
- 750 g mražených jahod
- 80 g moučkového cukru
- 55 g kukuřičného škrobu
Na dokončení:
- Trochu bílé čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Příprava základu: Piškoty namočte z obou stran v mléce a ukládejte vedle sebe na dno formy o velikosti 30 x 40 cm.
2) Příprava krému: Vyšlehejte šlehačkovou smetanu s vanilkovým cukrem do tuha. V další míse smíchejte mascarpone, tvaroh a cukr, až se cukr rozpustí. Přidejte citronovou šťávu, ztužovač šlehačky a nakonec vmíchejte šlehačku. Krém rozetřete na piškotový základ a dejte chladit na 30 minut.
3) Příprava ovocné vrstvy: Jahody rozmixujte, vařte s cukrem, přidejte rozmíchaný škrob ve vodě a vařte ještě 2 minuty. Nechte mírně vychladnout, poté rozetřete na krém a nechte koláč v chladničce minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc.
4) Dokončení: Na hotový koláč nastrouhejte bílou čokoládu pro dekoraci.
Závěr
Tento zmrzlinový koláč bez pečení je perfektní volbou pro každého, kdo hledá rychlý a osvěžující dezert. Díky kombinaci jemného krému, osvěžující ovocné vrstvy a bohaté chuti bude tento koláč rychle zmizet z talíře.
Dělala jsem podobný koláč a můžu potvrdit, že ten efekt „bez pečení“ je nejlepší na léto. Jen bych příště ohlídala, aby se jahody zbytečně nevařily dlouho, ať nezískají takovou zbytečně hustou chuť.
Recept vypadá fakt jednoduše, hlavně ten základ z piškotů namočených v mléce. S 30 x 40 cm formou mi to vychází akorát na rodinu, jen to chce fakt chladit aspoň ty doporučené hodiny.
Vanilkový cukr + citron mi přijde jako super kombinace, krém pak není tak „těžký“. Šlehačku se ztužovačem dávám vždycky, protože jinak mám pocit, že krém po pár hodinách povolí.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co zvládnu i když mám denně hlavu v práci. Trochu mě zarazilo jen to vaření jahod se škrobem, ale když se to drží 2 minuty, tak to podle mě bude v pohodě.
Já bych bílou čokoládu možná dala i do krému (aspoň trochu) pro výraznější chuť, dekorace je fajn, ale sama o sobě je to spíš jemné. Každopádně na vizuál to určitě vyhraje.
Vyzkoušeno a souhlasím, že je to osvěžující a rychlé. Jen bych doporučil piškoty nenamáčet úplně „na promočen“, ať se z toho nestane kaše, když se koláč pak řeže.
Za mě top recept na návštěvy, protože se to dá v klidu připravit dopředu. Přes noc v lednici tomu fakt pomůže a jahodová vrstva pak drží krásně rovně.
Nízkotučný tvaroh jsem měl poprvé a bál jsem se, že bude krém sušší, ale mascarpone to zachrání. Chuťově to je ale spíš jemné, takže pokud máte rádi „výrazné“ dezerty, třeba přidat víc citronu nebo trochu vanilky.