Jablečný koláč „jako od babičky“ – nadýchané těsto a vůně skořice

Aktualizováno: 14. 9. 2025 – doplnili jsme tipy, FAQ a nové fotky.

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na jablečný koláč, který si získá každého. Jeho užasnou chuť a přípravu si zamilujete. Připravte ho svým blízkým a rodině co nejdříve, určitě si ho zamilují tak jako Vy. Pojďme se společně podívat, co všechno budeme potřebovat a jak budeme postupovat.

Doporučujeme:
Jablečné recepty – nejlepší výběr
Recepty z listového těsta

Co budeme potřebovat:

• 370-380 g pšeničné mouky
• 2 ks vejce
• 160 g másla
• 120 g cukru
• 1 Lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 5-6 jablek
• 100 g hnědého cukru
• 1 lžička skořice
• 50 g hrozinek
• 30 g kukuřičný škrob

Na posypání:

• mleté ořech
• mleté sušenky nebo strouhanka

Jak budeme postupovat:

1) Pustíme se do přípravy těsta. Prosátou mouku smícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené na kostky a smícháme s moukou.

2) Přidáme vejce se špetkou soli. Vypracujeme jednotné těsto, pokud je třeba, můžeme přidat trochu mléka.

3) Těsto zabalíme do fólie a odložíme do lednice, dokud nepřipravíme náplň.

4) Nastrouháme si jablka. Škrob smícháme s cukrem a skořicí. Tuhle směs přidáme k jablkům společně i s hrozinkami.

5) Na dno formy dáme pečící papír a strany vymastíme.

6) Těsto si rozdělíme na dvě části, jednu větší a druhou menší.

7) Větší část rozválíme na pomoučené desce, vykrojíme a pomocí válečku přeneseme do formy. Těsto vyložíme na dno i okraje.

8) Na těsto nasypeme strouhanku, ořechy nebo sušenky a rozprostřeme náplň a okraje mírně přehneme přes náplň.

9) Ze zbytku těsta, které také rozválíme vyřežeme kruhy a následně je umístíme na náplň.

10) Pečeme při 180 stupních 50-60 minut.

Přejeme Vám dobrou chuť!

FAQ

• Místo másla olej? → Lze, ale textura bude méně křehká; použij 80 ml.
• Jak dosáhnout rovnoměrného řezu? → Nech koláč úplně vychladnout a řež vroubkovaným nožem.
• Dá se zamrazit? → Ano, nakrájené porce zabal a zamraz až na 2 měsíce.

VIDEO NÁVOD: