Křupavé obláčkové trubičky z listového těsta plněné sněhem

Křupavé obláčkové trubičky plněné lehkou sněhovou náplní. Když ochutnáte jedno, hned chcete další. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.

Co budeme potřebovat:

• 1 balíček listového těsta
• 5 ks bílků
• 400 g moučkového cukru
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 vejce na potření
• moučkový cukr na posypání

Ostatní suroviny a pomůcky:

• olej na potíraní
• hladká mouka na vysýpaní pracovní desky
• kovové trubky(trubičky)
• radielko
• plech na pečení

Jak budeme postupovat:

1. Listové těsto rozválejte na pomoučené desce na tloušťku asi 2 mm. Pak těsto nakrájejte na šířku asi 2,5 cm. Náš tip: Pokud chcete ušetřit čas, použijte již rozválené listové těsto.
2. Troubu předehřejte na 160 °C, kovové trubičky a plech potřete olejem.
3. Na kovovou trubičku namotejte proužek listového těsta a položte ho na plech. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Připravené trubičky potřete rozšlehaným vejcem a vložte do předehřáté trouby na 15 minut. Z upečeného listového těsta vyjměte kovové trubičky.
4. Bílky vložte do mísy a postavte je nad horkou vodní lázeň. Přidejte cukr, citronovou šťávu a promíchejte. Poté šlehejte nad ohněm mixérem, dokud není sníh tuhý.            5. Horkou náplň vložte do cukrářského sáčku a naplňte trubičky. Nakonec posypeme moučkovým cukrem. Náš tip: Zkuste do sněhu přidat nastrouhanou citronovou kůru nebo několik jemně nasekaných lístků čerstvé máty. Vaše chamrolles tak získají nový rozměr.