Brambory byly, jsou a budou naší nejběžnější potravinou, protože brambory jsou univerzální surovinou, kterou lze zpracovat na milion způsobů a která bude vždycky super pochoutkou. Není to jen příloha. S trochou fantazie a malým množstvím základních potravin může brambora rozzářit váš stůl. Dnes si tedy představíme brambory trochu jinak, ale z ingrediencí, které máme běžně doma – gratinované brambory s parmazánem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Gratinované brambory s parmezánem
Co budeme potřebovat:
- 600 g brambory
- olivový olej
smetanová zálivka:
- 400 ml smetana
- 2 ks česnek
- 100 g strouhaný parmazán
- strouhaný muškátový oříšek
- černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Nejprve připravte smetanovou zálivku přidáním všech ingrediencí. Vše smíchejte dohromady.
- Očistěte brambory a nakrájejte je na kolečka na asi 3 mm.
- Zapékací misku potřete olivovým olejem.
- Do zapékací mísy naskládejte první vrstvu brambor a brambory rovnoměrně přelijte smetanovou zálivkou.
- Vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte hodinu, aby byly na povrchu krásně zlatavé.
- Po upečení nechte gratinované brambory asi půl hodiny odpočívat, aby se lépe krájely.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Sdílejte tento recept na parmezánové gratinované brambory i Vašim přátelům! Doporučujeme také vyzkoušet recept na lahodné pečené batáty s parmezánem a kořením: Jejich chuti neodoláte!
Parmezánové gratinované brambory dělám hodně podobně, ale musím říct, že muškátový oříšek tomu vždycky dá úplně jiný rozměr. Hodina v troubě mi vychází úplně super, jen doporučuju hlídat zhnědnutí podle trouby.
Tyhle gratinované brambory jsou za mě top i jako hlavní jídlo, když k tomu přidáte třeba salát. Smetana s česnekem je klasika, jen bych dal česnek podle chuti, ať to není moc štiplavé.
Na tohle jsem narazila v podobném videu a už nikdy nechci dělat „jen tak“ brambory k masu bez zapečení. Půl hodiny odpočinku je podle mě nutnost, lépe se to pak krájí a není to rozbité.
Přijde mi, že 200 °C na hodinu je tak akorát, když jsou brambory na těch cca 3 mm. Já jsem jednou krájel tlustěji a bylo to pak spíš vařené než gratinované.
Oproti klasickému gratinému mi chutná, že tam je méně věcí a přitom výsledek je bohatý. Parmazán do zálivky dělá krásnou kůrku, jen bych příště zkusila přidat i trochu navrch pro extra křupavost.