Milí přátelé, dnes vám přinášíme skvělý recept na vepřové maso na pivě. Příprava tohoto receptu je velmi jednoduchá. Zvládne to každý! A skvělý oběd nebo večeře je na stole.
Co budeme potřebovat:
- 5 cibulí
- 30 ml oleje
- 1 kg vepřového masa
- 5 g černého pepře
- 10 g soli
- 50 ml oleje
- 10 g sladké červené papriky
- 100 ml piva
Salát:
- 200 g bílého zelí
- 3 g soli
- 3 ml octa
- 1 salátová okurka
- 30 g majonézy
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte najemno, dejte ji na plech a pokapejte olejem.
2. Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky. Přikryjte je fólií a z obou stran je vyklepejte. Osolte je, opepřete je z jedné i druhé strany.
3. Vložte je do velké oválné misky, pokapejte olejem a posypte červenou sladkou paprikou. Promíchejte je rukou a položte je pěkně na plech s cibulí a zalijte je pivem.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
5. Salát: Nakrájejte bílé zelí a vložte ho do oválné misky. Dochuťte solí a octem a přidejte okurku a majonézu pak promíchejte lžící.
6. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je vepřové maso upečené, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
7. Podávejte ho s připraveným salátem.
8. Dobrou chuť!
Vepřové na pivu dělám občas, a musím říct, že je to fakt šťavnatější než klasické pečení bez ničeho. Jen bych příště přidal trochu česneku, protože mi tam ten chybí.
Recept je podle mě super jednoduchý, ale 30 minut při 180 °C mi přijde na 1 kg trochu málo. Záleží, jak tlusté plátky nakrájíš, tak ať se hlídá propečení.
Salát z bílého zelí s octem je přesně ten typ, co k masu sedí. Majonézu dávám menší dávku, ale chuťově to stejně funguje.
Dělávala moje babička podobně, jen to spíš dusila na pánvi. Tohle pečení v troubě je fajn kompromis, a cibule pak krásně změkne.
Mně se osvědčilo maso vyklepat fakt natenko, pak se krásně propeče a není suché. S paprikou to má příjemnou barvu, takže za mě palec nahoru.
Trochu nesouhlasím s tím, že to zvládne každý bez problémů — správná doba pečení se může lišit podle trouby. Já bych tam klidně nechal ještě jednu kontrolu po 20 minutách.
Cibule na plechu je výborný nápad, maso se tím hezky provoní. Příště zkusím přidat i trochu kmínu, ale jinak recept drží.
Pivo do toho dává takovou jemnou „základní“ chuť, není to nijak hořké. Použila jsem světlé a bylo to akorát, jen škoda, že v receptu není poznámka, jaké pivo se hodí nejvíc.