Někdy jsou ty nejjednodušší recepty těmi nejlepšími. Tato kuřecí směs je důkazem, že k vytvoření chutného a sytého jídla nepotřebujete hodiny času ani složité ingredience. Stačí pár kousků kuřecího masa, oblíbená zelenina a trocha sójové omáčky. Díky závěrečnému zahuštění škrobem získá směs krásně lesklý vzhled a jemnou omáčku, která skvěle chutná právě v kombinaci s dokřupava osmaženými hranolky. Je to univerzální recept, který si můžete upravit podle toho, co zrovna najdete v lednici.
| Doba přípravy | cca 20 minut |
| Hlavní surovina | Kuřecí prsa |
| Chuťový profil | Slaný, mírně pikantní |
| Vhodná příloha | Hranolky, rýže nebo krokety |
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa (nakrájená na delší proužky)
- Cibule (nakrájená nadrobno)
- Pórek (nakrájený na kolečka)
- Kapie nebo červená paprika (nakrájená na nudličky)
- Sójová omáčka
- Koření: Pikantní kuřecí směs (nebo mix papriky, chilli a česneku)
- Špetka solamylu (bramborového škrobu) rozmíchaná v trošce vody
- Olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem
1. Základ a maso
Na pánvi s rozpáleným olejem nechte zesklovatět cibulku. Přidejte kuřecí proužky a zprudka je orestujte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte kořením na kuře a zakápněte sójovou omáčkou. Podle potřeby podlijte pár lžícemi vody a nechte chvíli dusit.
2. Zeleninová vložka
Jakmile je maso téměř měkké, přidejte nakrájený pórek a kapii. Zeleninu nenechávejte v pánvi příliš dlouho – stačí ji krátce podusit, aby změkla, ale stále si zachovala svou barvu a lehkou křupavost.
3. Zahuštění omáčky
Nakonec celou směs zahustěte trochou škrobu rozmíchaného v trošce studené vody. Stačí nechat minutu provařit, dokud omáčka nezhoustne a nezíská krásný lesk. Pokud je potřeba, dochuťte ještě kapkou sójové omáčky nebo pepřem.
4. Servírování
Směs podávejte ihned po dovaření. Jako nejlepší příloha se k tomuto typu jídla hodí křupavé hranolky, ale skvěle poslouží i dušená rýže.
Určitě! Velmi dobrá je tato směs i z krůtích prsou nebo z vepřové panenky. U vepřového masa jen počítejte s o něco delší dobou restování, aby bylo maso krásně křehké.
Pro tento recept je nejlepší klasická tekutá sójová omáčka (např. Kikkoman). Vyhněte se hustým sladkým omáčkám typu Teriyaki, pokud nechcete, aby jídlo bylo příliš sladké.
Do směsi se hodí v podstatě jakákoliv zelenina. Skvělá je cuketa, žampiony, mražený hrášek nebo třeba bambusové výhonky. Klidně použijte „co dům dal“.
V tomto receptu to nutné není, díky škrobu a sójové omáčce bude maso chutné i tak. Pokud ale máte čas, můžete maso nechat 30 minut v lednici s trochou oleje a koření, bude ještě křehčí.
Kam dál? Hledáte další bleskové nápady na oběd či večeři? Máme pro vás skvělou inspiraci:
- Rychlá kuřecí směs se špenátem a Lučinou – krémová varianta pro milovníky jemných chutí.
- Rychlá krůtí směs s těstovinami – další bleskovka z jednoho hrnce, kterou si zamilujete.
Dělala jsem to přesně podle receptu a hranolky k tomu byly úplná bomba. Oceňuju, že to fakt nezabere víc než 20 minut a i pórku stačí chvilka.