Tyto rozkošné jednohubky s vánoční čepicí jsou ideálním důkazem, že i jednoduchý předkrm může být naprosto okouzlující. Spojení křupavé bagety, jemně vyšlehané fety a šťavnatých cherry rajčat vytváří nejen krásný vizuální efekt, ale také dokonale vyváženou chuť. Krémová konzistence sýra, lehká slanost a svěží rajčatová šťavnatost dohromady působí lehce, přesto slavnostně.
Jednohubky se skvěle hodí na vánoční oslavy, silvestrovské pohoštění i zimní večírky. Velkou výhodou je, že je lze připravit s předstihem a těsně před servírováním už je jen dozdobit. Na stole vypadají hravě, elegantně a okamžitě přitáhnou pozornost.
Ingredience:
- 1 francouzská bageta
- 225 g sýra feta
- ¼ vaničky bílého řeckého jogurtu
- 12 cherry rajčat
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- ¼ lžičky česnekového prášku
- ¼ lžičky mořské soli
- ⅛ lžičky černého pepře
Postup:
1) Troubu předehřejeme na 190 °C. Francouzskou bagetu nakrájíme na přibližně 24 tenkých koleček a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Plátky lehce potřeme olivovým olejem, aby po opečení získaly krásnou barvu a křupavost.
2) Bagetu opečeme v troubě asi 6–8 minut, dokud není lehce zlatavá a křupavá po okrajích. Po upečení ji přeneseme na mřížku a necháme mírně vychladnout.
3) Mezitím si připravíme sýrový krém. Do mísy dáme rozdrobený sýr feta, řecký jogurt, česnekový prášek, sůl a pepř. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem nebo vyšleháme ručním mixérem, dokud nezískáme hladkou, nadýchanou a krémovou konzistenci.
4) Hotový krém přendáme do zdobícího sáčku s kulatou špičkou. Na každý opečený plátek bagety naneseme vydatnou spirálu krému, která bude tvořit základ „čepice“.
5) Cherry rajčata rozpůlíme a každou půlku položíme řeznou stranou dolů na krém tak, aby připomínala červený klobouček. Nakonec na špičku rajčátka přidáme malou tečku sýrového krému, která vytvoří typickou bambulku.
6) Před podáváním necháme jednohubky krátce vychladit, aby krém hezky zpevnil.
Tipy pro dokonalé vánoční jednohubky:
- Používejte kvalitní fetu, chuť bude výraznější a krém jemnější.
- Jogurt zjemní slanost sýra a dodá lehkost.
- Krém lze ochutit i kapkou citronové šťávy.
- Bagetu nepřepečte, měla by zůstat křehká, ne tvrdá.
- Jednohubky lze připravit několik hodin dopředu a uchovat v chladu.
Jak jednohubky skladovat:
Hotové jednohubky skladujte v lednici v uzavřené nádobě. Ideální je připravit krém a opečenou bagetu předem a kompletovat je těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Závěr
Jednohubky s vánoční čepicí z vyšlehané fety jsou krásným, chutným a velmi efektním předkrmem, který se hodí na každé slavnostní pohoštění. Jsou lehké, svěží, krémové a na stole vypadají opravdu kouzelně. Pokud chcete hosty potěšit nejen chutí, ale i vzhledem, tento recept je sázkou na jistotu.
Tenhle nápad s „vánoční čepicí“ je fakt roztomilý, dělala jsem podobně loni a lidi se jen koukali. Feta s jogurtem je super a krém krásně drží tvar i na poslední chvíli.
Za mě dobrý kompromis mezi chlebíčkem a něčím, co vypadá slavnostněji. Jen bych tu bagetu fakt nepřepaloval, protože pak ztratí křehkost a je to hned těžší.
Zní to jednoduše a rychle, přesně něco na silvestrovské pohoštění. Zkusím přidat i kapku citronu, protože fety se nebojím a často mi to prosvětlí chuť.
Když jsem vyšlehala fetu s jogurtem, musela jsem chvíli víc míchat, ale výsledek byl jemný a nebylo to tak slané. Cherry rajčata dávají tu šťavnatost, takže to není „jen sýr“.
Nevim, jestli je to lepší než klasické chlebíčky, ale vzhledově to tahá lidi k jídlu. Praktické je, že se to dá složit až před podáváním, aby bageta zůstala křupavá.
Udělala jsem to minulý týden jako malou ochutnávku a už to doma mizelo. Doporučuju použít opravdu kvalitní fetu, jinak je krém takový mdlý a pak zklame.
Já dávám přednost víc bylinkám, ale i tak je to povedené. Pokud máte rozmixovač/tyčák, tak to jde fakt snadno a konzistence je nadýchaná.
Skladování v lednici v uzavřené nádobě je za mě jediná cesta, jinak bageta rychle zvlhne. My jsme to ale stejně kompletovali až těsně před příchodem hostů a bylo to top.