Vítejte v zahradě plné chutí, kde vám představíme náš recept na nakládaná rajčata na bázi domácího pesta. Tato jedinečná kombinace je plná osvěžujících a lahodných chutí. Připravte se na malou chuťovou explozi, která vám přinese radost na talíři. Pojďme se ponořit do tohoto jednoduchého, ale zároveň výjimečného pokrmu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nakládaná rajčata na bázi domácího pesta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 500 g rajčat
- 1 žlutá paprika
- čerstvá petrželka + kopr – podle chuti
- 3 stroužky česneku
- 1-1,5 lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička koriandru
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 25 ml rostlinného oleje
- 15 ml octa
Jak budeme postupovat:
1. Rajčata nakrájejte na půlměsíčky, přendejte do mísy a nechejte stranou.
2. Žlutou papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na kousky, poté je vložte do mixéru – rozmixujte a přendejte do mísy.
3. Následně do mísy k rozmixované žluté papriky přisypejte nasekanou čerstvou petrželku s koprem a přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte solí, cukrem, koriandrem, mletým černým pepřem, pak přilijte olej a ocet – důkladně promíchejte.
4. Do nádobky jsi dejte rajčata nakrájená na půlměsíce, přidejte domácí pesto a postup opakujte, poté protřepejte – uložte do lednice nejlépe přes noc.
5. Na druhý den podávejte s velkou chutí a láskou.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Nakládaná rajčata jsem zkoušela už párkrát, ale tahle kombinace s domácím pestem mě láká—hlavně kvůli tomu kopru a česneku. Dáváte to radši vyloženě na noc do lednice, nebo už po pár hodinách to není ono?
Žlutá paprika v tom dává podle mě takové příjemně sladší pozadí, to zní dobře. Já bych možná trochu přidal pálivosti, ale jinak recept vypadá hodně prakticky.
Za mě super nápad, protože pesto tomu dodá takovou “hloubku” bez zbytečné práce. Jen pozor na sůl, já bych to určitě ochutnala před přidáním octa.
Překvapilo mě množství octa, ale když se to nechá přes noc, tak se to zklidní. Chuťově si to umím představit spíš jako svěží salát než klasická nakládačka.
Udělala jsem podobná rajčata a vždycky je nejlepší druhý den—rajčata nasají tu směs a změknou. Tohle pesto zní jako přesně ten “boost”, co jim chybí.
Nevím, jestli mi sedí koriandr v takovém studeném nálevu, ale někdo ho miluje. Každopádně oceňuju, že recept je krátký a reálně proveditelný.
Skvělé na léto k grilování i jen s pečivem. Já bych zkusila dát i trochu citronové kůry do pestové části, ale to už je jen můj tip.