Vepřové nudličky se zeleninou a rýží – jednoduché, šťavnaté a poctivé jídlo z jedné pánve

Vepřové nudličky se zeleninou jsou skvělý recept pro rychlý, chutný a sytý oběd nebo večeři. Výborně fungují ve všední dny, protože suroviny jsou běžné a práce minimální.
Kombinace vepřového masa, slaniny, šunky a nakládaných okurek dodává jídlu skvělou šťavnatost i příjemnou kyselkavost, kterou krásně doplní rajčatový protlak.

Tento způsob přípravy mám dobře ověřený – když maso krájíte na tenké nudličky a opékáte ho pozvolna, zůstane měkké a nepřesuší se. Výsledkem je lahodná směs, která chutná skvěle s rýží, ale hodí se i k bramborovým krokety.

Co budeme potřebovat

Ingredience:

• 2 červené cibule
• 500 g vepřové kýty nebo plece
• Sůl, mletý černý pepř
• 100 g uzené slaniny
• 200 g uzené šunky
• 200 g nakládaných okurek
• 1 lžíce rajčatového protlaku

Příloha:

• Rýže nebo bramborové krokety

Jak budeme postupovat – krok za krokem

1. Příprava surovin

Cibuli, maso, slaninu, šunku i nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky.
Čím tenčí proužky, tím rychleji a rovnoměrněji se vše připraví.

2. Slanina jako základ

Na pánvi vyškvaříme slaninu. Jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a restujeme dozlatova.

3. Orestování masa

Přidáme maso, osolíme, opepříme a restujeme na mírném ohni. Podléváme po troškách vodou, aby se maso dusilo a nevysušilo.

4. Šunka a okurky

Když je maso téměř měkké, přidáme proužky šunky. Po změknutí masa přidáme nakládané okurky a rajčatový protlak. Necháme krátce povařit, aby se chutě spojily.

5. Odpočinutí

Po dovaření necháme směs krátce odležet u vypnutého ohně – chuť se krásně zaoblí.

Servírování

Podáváme horké, nejlépe s uvařenou rýží. Výborně ale chutná i s bramborovými kroketami nebo hranolky.

Tipy z kuchyně

• Pro ještě výraznější chuť můžete přidat trochu worcesterové omáčky nebo lžičku hořčice.
• Chcete lehčí verzi? Zaměňte slaninu za lžíci oleje a použijte libovější maso.
• Vhodné je i zamražení – chutě se po rozmražení dále rozvinou.

Závěr

Vepřové nudličky se zeleninou a rýží jsou rychlé, jednoduché a plné chuti. Stačí pár dostupných ingrediencí a během chvilky máte na stole poctivé domácí jídlo, které zasytí i potěší.

Vyzkoušejte další skvělé recepty

• Obrácené řízky z trouby s cibulovým výpekem – šťavnatější než klasika z pánve
• Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku
• Minutková pikantní kuřecí směs s hranolky – rychlý oběd z jedné pánve