Vepřová pečeně na strouhaných bramborách: Geniální oběd z jednoho pekáče, kde se maso i příloha pečou najednou

Šťavnaté plátky vepřové pečeně zapečené na vrstvě hrubě strouhaných brambor s cibulí a česnekem. Navrch smetanovo-jogurtová omáčka s hořčicí a sýrem, která během pečení krásně zvláční maso a promění brambory v krémový základ.

Proč tenhle recept milujeme

• Vše v jednom pekáči: minimum nádobí, skvělý výsledek.
• Krémová omáčka: zakysaná smetana + jogurt + sýr udrží maso šťavnaté.
• Jistota chuti: cibule a česnek provoní i brambory dole.

Co budeme potřebovat:

• 500 g vepřové pečeně (na plátky)
• 5 středních brambor (nahrubo nastrouhaných)
• 1 cibule (na tenká kolečka)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 4 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžička hořčice
• 100 g tvrdého sýra (nahrubo nastrouhaného)
• sůl, čerstvě mletý pepř

Postup krok za krokem:

1. Maso: Vepřovou pečeni nakrájej na plátky, jemně naklepej, osol a opepři.

2. Spodek: Do zapékací mísy rozprostři hrubě strouhané brambory, na ně dej kolečka cibule a nasekaný česnek.

3. Vrstvení: Na zeleninový základ polož připravené plátky masa.

4. Omáčka: Smíchej zakysanou smetanu, jogurt, hořčici a nastrouhaný sýr. Směsí potřete maso.

5. Pečení: Mísu přikryj alobalem a peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut, až jsou brambory měkké a maso šťavnaté.

Podávání

Podávej horké, posypané čerstvým koprem či petrželkou. Skvěle ladí se svěžím salátem.

Tipy pro jistý výsledek

• Brambory nestrouhej najemno: hrubé strouhání drží texturu a není z toho kaše.
• Sýr podle chuti: ementál je jemný, čedar dodá víc výraznosti.
• Více šťávy: pokud máš libovější maso, přidej na dno 2–3 lžíce vývaru.

Další „maso + brambory“ z Prima Inspirace

• Recepty z vepřového (štítek)
• Pečené brambory (štítek)
• Jídlo s bramborem (štítek)
• Lahodná vepřová směs z jedné pánve
• Vepřové na houbách

Jaký sýr volíš do omáčky – jemnější ementál, nebo výrazný čedar? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!